فلافل لبنانی - آشپزی آکابانو

فلافل لبنانی

باقلا و نخود را از قبل خیس می کنیم. باقلا و نخودهای خیس خورده را پوست می کنیم و با گوشت کوب یا خردکن برقی به طور کامل خرد می کنیم. سپس سیر، پیاز، پیازچه...

 فلافل لبنانی ,طرز تهیه فلافل لبنانی ,روش تهیه فلافل لبنانی ,[categoriy]

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای آشپزی آکا



380 گرم

باقلای خشک

380 گرم

نخود

2 حبه درشت


سیر کوبیده

یک عدد درشت

پیاز( ریز خرد شده)

4 عدد بزرگ

پیازچه( ریز خرد شده)

یک عدد( ریز خرد شود)

فلفل سبز قلمی تند

یک قاشق غذاخوری

بیکینگ پودر

3 قاشق غذاخوری

آرد

یک فنجان

جعفری خرد شده

یک قاشق مرباخوری

پودر تخم گشنیز

5/1 قاشق مرباخوری

پودر زیره سبز

به اندازه لازم

نمک و فلفل

به اندازه لازم

روغن برای سرخ کردن فلافل

طرز تهیه:

باقلا و نخود را از قبل خیس می کنیم. باقلا و نخودهای خیس خورده را پوست می کنیم و با گوشت کوب یا خردکن برقی به طور کامل خرد می کنیم. سپس سیر، پیاز، پیازچه و بقیه مواد را اضافه کرده و دوباره له می کنیم تا نرم شود و می گذاریم یک ساعت بماند.
در آخر گلوله هایی به اندازه گردو از مخلوط این مواد بر می داریم و به صورت شامی های گردی در می آوریم. آن گاه در یک سینی می چینیم و می گذاریم یک ربع دیگر بماند. سپس در روغن فراوان سرخ می کنیم تا طلایی شود.
توجه:
- باقلا و نخود از شب قبل خیس شود.

- در تهیه این غذا می توان فقط از نخود استفاده کرد که در این صورت مقدار نخود دو برابر می شود.

نکات تغذیه ای :

فلافل یک نوع غذای لبنانی است که برای افراد گیاهخوار غذای مناسبی می باشد. این غذا به علت داشتن

حبوبات به خصوص نخود ، پروتئین را در حد کافی و نیاز بدن تامین می کند.

نخود نیز مانند سایر حبوبات، فیبر بالایی دارد. فیبر محلول مانند یک برس زبر، سیستم گوارشی را پاک می کند. این نوع فیبر، گلوکز( قند) و کلسترول خون را کاهش می دهد. همچنین نیاز به انسولین را در افراد دیابتی کم می کند.

منبع:تبیان

لايک انتشار در تلگرام
تگها: آشپزی غذاهای عربی آشپزی ایرانی فلافل لبنانی طرز تهیه فلافل لبنانی روش تهیه فلافل لبنانی طرز پخت فلافل لبنانی آموزش پخت فلافل لبنانی مواد لازم برای فلافل لبنانی فلافل لبنانی خوشمزه دستور پخت فلافل لبنانی زمان پخت فلافل لبنانی آموزش آشپزی آشپزی فلافل لبنانی فلافل لبنانی طرز تهیه وصفة فلافل لبنانی دستور طبخ فلافل لبنانی فلافل لبنانی فلافل لبنانی بالصور تهیه فلافل لبنانی طرز تهیه فلافل لبنانی دستور فلافل لبنانی پخت فلافل لبنانی غذاهای عربی