برنج و مرغ اسپانیایی


http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/20155300365060a.jpg



مواد لازم برنج و مرغ اسپانیایی برای ۴ نفر :



روغن زیتون

۳ قاشق مرباخوری

100 گرم / 900 کالری

ران مرغ بدون پوست و استخوان

۴۰۰ گرم

100 گرم / 200 کالری

فلفل دلمه ای قرمز خرد شده

یک عدد

100 گرم / 15 کالری

فلفل دلمه ای سبز خرد شده

یک عدد

100 گرم / 15 کالری

سیر له شده

۴ حبه

100 گرم / 120 کالری

آویشن خشک

یک قاشق مرباخوری خشک

100 گرم / 276 کالری

برنج

۳ چهارم پیمانه

100 گرم / 360 کالری

زعفران

کمی

100 گرم / 310 کالری

آب مرغ

یک و سه چهارم پیمانه

100 گرم / 50 کالری

نمک و فلفل

به میزان کافی

100 گرم / 0 کالری

گوجه فرنگی رنده شده

۲۲۴ گرم

100 گرم / 15 کالری

زیتون سیاه و سبز بدون دانه

هر کدام ۱۰ عدد

100 گرم / 200 کالری



روش تهیه برنج و مرغ اسپانیایی :


*. فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.ران مرغ را به تکه های کوچک در بیاورید.

*. در ۲ قاشق مرباخوری روغن، تکه های مرغ را به مدت ۵ دقیقه در ماهی تابه تفت دهید تا طلایی شود و روی بشقاب قرار دهید.

*. بقیه روغن را به ماهی تابه اضافه کنید، پیاز، فلفل دلمه ای، سیر و آویشن را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا سبزی ها کمی نرم شود.

*. تکه های مرغ را به مواد اضافه کنید. سپس آب مرغ، گوجه فرنگی رنده شده، نمک و فلفل و برنج که از قبل خیس کرده اید.

*. زعفران ا اضافه و هم بزنید و بگذارید جوش بیاید. مواد را در ظرف مناسب منتقل کنید.

*. با کاغذ فویل روی آن را بپوشانید و به مدت ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا این که کاملا بپزد.



زیتون :


*. به علت زیبایی که زیتون سیاه دارد ، قیمت آن بیشتر از زیتون سبز است . بنابر این زیتون از کشورهای فوق وارد ایران نمیشود.و وارد کنندگان به علت قیمت تمتم شده بالا ، تمایلی به واردات این محصول ندارند.در عوض روشی وجود دارد که زیتون سبز را به صورت سیاه رنگ در می آورد. این عمل معمولا با استفاده از سولفات آهن صورت میپذیرد.این ماده سمی میباشد و این روش فرآوری مناسب نیست.ترکیه یکی از کشورهایی است که به این روش زیتون سیاه را تولید میکند.


اختصاصی آکابانو



لايک انتشار در تلگرام