طرز تهیه کنگر پلو - آکابانو



,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,انواع غذا با مرغ ، گوشت پرندگان



مواد لازم کنگر پلو :



کنگر (پاک کرده و خرد کرده)

نیم کیلو

100 گرم / 18 کالری

مرغ (پاک شده و بدون استخوان)

300گرم

100 گرم / 200 کالری

پیاز

1عدد

100 گرم / 5 کالری

برنج

4پیمانه

100 گرم / 360 کالری

زعفران (آبکرده و غلیظ)

1قاشق سوپخوری

100 گرم / 310 کالری

ادویه (پلویی یا گرام ماسالا)

1قاشق مرباخوری

نامشخص

روغن

به میزان لازم

100 گرم / 900 کالری

زردچوبه نصف

قاشق چایخوری

100 گرم / 0 کالری



طرز تهیه کنگر پلو :


*. ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را ریز کرده و به همراه کره یا روغن خوب تفت دهید.

*. کنگرها را نگینی درشت، خردکرده و به همراه زردچوبه اضافه کرده و سرخ کنید.

*. تا کنگر هم پخته شود و هم تفت داده شود.بهتر است این کار با شعله بسیار ملایم انجام شود.

*. گوشت مرغ را نگینی درشت خردکرده و به همراه 1 قاشق سوپ خوری روغن و نمک تفت دهید.

*. سپس آن را با کنگر مخلوط کنید و بعد ادویه پلویی را اضافه کنید.

*. برنج را در ظرفی مناسب به مرحله آبکشی برسانید و آن را آبکش کنید.ته قابلمه را ته دیگ دلخواه قرار داده.

*. یک لایه برنج و یک لایه از مواد کنگر و مرغ بریزید و این کار را تکرار کرده تا مواد تمام شود، آنگاه برنج را دم کنید.


نکات :


*. درصورت تمایل می توان 1 قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی هم به مرغ اضافه کرد.

*. بهتر است برنج را حداقل 2ساعت با نمک خیس کنید.

*. اگر مرغ را از شب قبل با یک لیوان آب پیاز و مقداری زعفران و آبلیمو در یخچال قرار دهید مزه بسیار خوبی به غذای شما خواهد داد.



خواص کنگر :


*. کنگر در درمان یرقان، نارسایی کبد و کم خونی مؤثر بوده و از کبد در برابر سموم شیمیایی محافظت می کند.محققان معتقدند وجود ماده ای به نام سینارین در عصاره برگ کنگر، باعث کاهش کلسترول و تری گلیسیرید خون می شود. در ضمن همین ماده به همراه ماده دیگری به نام اسید کافئیک موجود در کنگر، کبد را در برابر عفونت حفظ می کنند.


اختصاصی آکابانو



لايک انتشار در تلگرام