طرز تهیه ناگت مرغ خامه ای - آکابانو



,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,انواع غذا با مرغ ، گوشت پرندگان



مواد لازم ناگت مرغ خامه ای :



برنج (پخته شده)

1پیمانه

100 گرم / 360 کالری

گوشت (چرخ کرده)

250گرم

100 گرم / 200 کالری

مرغ (سینه)

1قطعه

100 گرم / 200 کالری

تخم مرغ

1عدد

100 گرم / 147 کالری

سیر

3حبه

100 گرم / 120 کالری

پودر سیر

1قاشق مرباخوری

100 گرم / 246 کالری

پیاز (کوچک)

2عدد

100 گرم / 36 کالری

نان تست

2قطعه

100 گرم / 265 کالری

شیر

نصف پیمانه

100 گرم / 110 کالری

آرد سوخاری

به میزان لازم

100 گرم / 35 کالری

نمک

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

فلفل

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

خامه

200گرم+2قاشق سوپخوری

100 گرم / 350 کالری



مواد سس :




روغن زیتون

2قاشق سوپخوری

100 گرم / 900 کالری

هویج (اختیاری)

1عدد

100 گرم / 40 کالری

آب مرغ

1پیمانه

100 گرم / 50 کالری

آرد

2قاشق غذاخوری

100 گرم / 360 کالری

نمک

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

فلفل

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری




طرز تهیه ناگت مرغ خامه ای :


*. ابتدا شیر را با خامه مخلوط کرده و خوب یکنواخت کنید.نانهای تست را ریز کرده و داخل شیر بریزید و اجازه دهید شیر کاملا جذب نان شود.حدود نیم تا یک ساعت آن را داخل یخچال قرار دهید و بعد آن را خارج کرده و شیر موجود در نان را با دست بگیرید.سینه مرغ را از استخوان عاری کرده و 2بار چرخ کنید و به همراه گوشت چرخ کرده ، برنج پخته سرد ، 1عدد پیاز و سیر رنده شده ، تخم مرغ ، نمک و فلفل را به نان ها اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا مواد یکدست شوند.


*. پس از اینکه مایه ناگت خوب مخلوط و یکدست شد تکه هایی به اندازه گردو از مایه بردارید.داخل آرد سوخاری بغلطانید تا خوب آغشته شود ، تمام ناگت ها را به همین صورت آماده کنید و داخل ظرف بچینید. داخل تابه کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، ناگت ها را داخل تابه بچینید و اجازه دهید تا سرخ و طلایی شوند ، برگردانید تا طرف دیگر ناگت ها هم سرخ شود .


طرز تهیه سس خامه ای :


*. ظرف گودی را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن زیتون را اضافه کنید تا داغ شود.

*. هویج و پیاز رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند ، آرد را اضافه کنید و هم بزنید.

*. پس از اینکه مخلوط شد خامه ،آب مرغ ، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید.

*. سپس حرارت را زیاد کنید تا سس بجوشد و غلیظ شو د. برای سرو ناگت ها را در ظرف بریزید و با سس خامه ای تزیین و سرو کنید.


نکات :


*. بهتر است از هویج بزرگ برای تهیه سس استفاده شود چون طعم سس با بیشتر شدن هویج بهتر میشود.

*. در صورت تمایل به چای خامه از ماست خامه اس یا پنیر ریکوتا استفاده کنید.

*. میتوانید برای ناگت مغز خامه یا ماده دلخواه قرار دهید.


خواص سیر :


*. از خواص دیگر این دو، تحریک قوه باه وشهوت است. این خاصیت در خود فصل و جنبش خون نیز هست و با خوردن سیر و پیاز زیادتر از حد صلاح غریزه جنسی به جنبش می آید دیگر آنکه سیر و پیاز بلغم را کم می کند و خود فصل نیز مقتضی کم شدن بلغم است. بنابراین خوردن آن اخلاط اربعه را بیش از حد کاهش داده و بدن را آماده بیماری ها می گرداند.


اختصاصی آکابانو


لايک انتشار در تلگرام