طرز تهیه تاکیتوی مرغ و پنیر (مکزیکی) - آکابانو



خوراک مرغ, خوراک مرغ و قارچ, خوراک مرغ در فر, خوراک مرغ با سبزیجات, خوراک مرغ با رب انار



مواد لازم تاکیتوی مرغ و پنیر :



روغن زیتون

3 قاشق سوپخوری

100 گرم / 900 کالری

پیاز (خرد شده)

1 فنجان

100 گرم / 36 کالری

سیر (ریز شده)

2 حبه

100 گرم / 120 کالری

آب لیمو (تازه)

2 قاشق سوپخوری

100 گرم / 9 کالری

زیره

1 و نیم قاشق چایخوری

100 گرم / 370 کالری

پاپریکا

1 و نیم قاشق چایخوری

100 گرم / 289 کالری

نمک

نصف قاشق چایخوری

100 گرم / 0 کالری

فلفل سیاه (تازه)

1/4 قاشق چایخوری

100 گرم / 0 کالری

مرغ (خته و رشته شده)

3 فنجان

100 گرم / 200 کالری

پنیر چدار (یا پنیر مکزیکی، رنده شده)

1 فنجان

100 گرم / 412 کالری

عصاره مرغ

1 و نیم فنجان

نامشخص

نان تورتیلا

12 عدد 15 سانتی متری

نامشخص

گواکومولی

برای سرو کردن

نامشخص

سالسا

برای سرو کردن

نامشخص



طرز تهیه تاکیتوی مرغ و پنیر :


*. فر را با دمای 425 درجه فارنهایت (204 درجه سانتی گراد) داغ کنید و کف یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.در یک روغن دان بزرگ روغن زیتون را روی شعله ی متوسط داغ کنید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و 3 تا 5 دقیقه تا زمانی که نیمه شفاف شود تفت دهید. سیر را اضافه کنید و 3 دقیقه تا زمانی که معطر و طلایی شود هم بزنید و تفت دهید.شعله را کم کنید سپس آب لیمو، زیره، پاپریکا، نمک و فلفل سیاه را به ظرف اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. مرغ رشته شده را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.


خوراک مرغ, خوراک مرغ و قارچ, خوراک مرغ در فر, خوراک مرغ با سبزیجات, خوراک مرغ با رب انار



*. مخلوط مرغ را در یک کاسه ی بزرگ بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند تا خنک شود سپس پنیر رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید.عصاره مرغ را در یک روغن دان متوسط روی شعله ی متوسط به جوش بیاورید. نان های تورتیلا را یکی یکی 10 تا 15 ثانیه در عصاره فرو کنید و در بیاورید تا آنقدر انعطاف پذیر بشود که بتوان آن را لوله کرد. نان های تورتیلا را روی سطح کاری خود بگذارید و 3 قاشق سوپخوری از مخلوط مرغ را در یک گوشه ی هر نان تورتیلا بریزید.


خوراک مرغ, خوراک مرغ و قارچ, خوراک مرغ در فر, خوراک مرغ با سبزیجات, خوراک مرغ با رب انار



*. نان را سفت لوله کنید و به صورتی که سمت شکاف دار آن رو به پایین باشد در سینی فر بچینید. این کار را تا پر شدن همه ی نان های تورتیلا ادامه بدهید.تاکیتو ها را 15 تا 20 دقیقه تا زمانی که قهوه ای طلایی و برشته بشوند در فر بپزید. همراه با گواکومولی یا سالسا سرو نمایید.


خوراک مرغ, خوراک مرغ و قارچ, خوراک مرغ در فر, خوراک مرغ با سبزیجات, خوراک مرغ با رب انار


نکته :


*. تاکیتو را معمولاً با نان تورتیلای ذرت درست می کنند اما شما می توانید از نان تورتیلای گندم استفاده کنید که نرم تر است و راحت تر لوله می شود. نکته ی موفقیت در لوله کردن تورتیلا ها بدون اینکه ترک بخورند همان فرو کردن چند ثانیه ای در عصاره مرغ است که آنها را نرم می کند. آن مرحله را فراموش نکنید وگرنه تورتیلاهای ذرت شما موقع لوله کردن ترک برمی دارند.


خوراک مرغ, خوراک مرغ و قارچ, خوراک مرغ در فر, خوراک مرغ با سبزیجات, خوراک مرغ با رب انار


اختصاصی آکابانو



لايک انتشار در تلگرام