نکاتی برای طباخی چینی - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن نکاتی برای طباخی چینی را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

طرز تهیه غذای چینی,طرز تهیه غذای چینی با مرغ و <a style='color:#000' title='سبزی' href='http://www.akairan.com/health/vegetable-health/2013103448.html'>سبزی</a>جات,طرز تهیه غذای چینی در فیلم سعادت آباد

طرز تهیه غذای چینی

*. غذاهای چینی یکی از متداولترین غذا های آسیایی برای توریستها بشمار می رود که تنوع زیادی در مزه و چاشنی آنها بکار رفته است . غذاهای بخار پز بخصوص برای افرادی که رژیم غذایی دارند و به فکر سلامتی خود می باشند از جمله محبوبترین غذاهای آنها بشمار می رود .

غذاهای چینی محلی به صرف شام :

*. غذاهای محلی کانتن از مشهورترین غذاهای چینی در دنیا می باشند , این غذا ها بسیار متنوع و غالبا سرخ کردنی هستند و دارای طعمی لذیذ و مطبوع بوده که بیشتر بعلت تازگی مواد غذایی می باشد تا بخاطر چاشنی های آنها در لیست این غذا ها عبارتند از ( سوپ مخلوط چینی , مرغ سوخاری با چاشنی لیمو چینی , نخود فرنگی و مارچوبه با چاشنی عسل چینی , خوراک فیله گوساله چینی , مخلوط برنج چینی , گوشت راسته کبابی چینی , تافی ترد سیب چینی )

غذاهای چینی به سبک پکن :

*. غذا های محلی پکن معمولا ساده اما بسیار لذیذ و مقوی می بتشند و اکثرا بجای برنج از رشته استفاده می کنند , این غذا ها در روغن فراوان سرخ شده و گاهی با لایه ای از خمیر پوشانده می شوند , غذای اردک این منطقه معروف میباشد , معمولا این غذا ها برای میهمانی شام فراهم می شوند در لیست این غذا ها عبارتند از ( خوراک بره چینی , میگو با چاشنی فلفل چینی , مخلوط رشته با سبزیجات چینی , فیله گ.ساله سرخ شده چینی , شیرینی پفکی چینی , خوراک اردک چینی )

*. غذاهای ساده به سبک چینی برای شام : این دسته از غذا های چینی طعم و پخت گوناگونی دارند و شما می توانید آنها را به میل و سلیقه خود سرو نمایید , زمان پخت را طوری تنطیم کنید که کیک طلایی بخار پز را بلافاصله بعد از خارج کردن از زودپز سرو نمائید , در لیست این غذا ها عبارتند از ( مخلوط جوانه لوبیا و قراچ چینی , تخم مرغ پر شده با میگو چینی , کیک پفکی طلایی چینی , خوراک گوشت با سس آلو , مرغ با چاشنی پیازچه , کلم برگ با سس خامه ای )

غذا های کبابی چینی :

*. این دسته از غذا ها بسیار لذیذ و معطر بوده و بستنی های آن شیرین و گوارا می باشند , غذا را به ترتیبی که ذکر شده سرخ نموده و سرو نمایید در صورت تمایل می توانید ذرت یا سبزیجات پخته را با غذا سرو نمایید , در لیست این غذا ها عبارتند از ( میگوی چاشنی دار کبابی چینی , گوشت راسته کبابی چینی , استیک با چاشنی فلفل سیاه چینی , بستنی میوه ای با چاشنی نارگیل چینی , برنج و آناناس چینی , بلدر چین کبابی و با چاشنی عسل چینی )

غذا های چینی تند و چاشنی دار :

*. این دسته از غذاها تند و چاشنی دار می باشند , ما مقدار فلفل را در کم ذکر نمودیم , اما شما می توانید به میل خود مطابق ذائقه افراد خانواده آن را افزایش دهید , بستنی بادامی در خاتمه این بخش بسیار لذیذ و مقوی بوده و برای دسر میهمانیهای شام مناسب است , در لیست این غذا ها عبارتند از ( خوراک مرغ با گشنیز چینی , فیله با چاشنی آلو و فلفل چینی , بستنی بادامی چینی , مرغ با برنج ترد چینی , ماهی سرخ شده با سس سیر چینی , مخلوط گوشت و سبزیجات چینی )

پیش غذا های چینی :

*. پیش غذا های چینی نیز بسیار لذیذ و خوشمزه هستند , در لیست این پیش غذا ها عبارتند از ( توپ برنج چینی , مخلوط گوشت با قالب خمیری ستاره ای شکل چینی , رولت گوشت و تن ماهی چینی , کلوچه گوشت و مرغ چینی , مخلوط پفکی پیازچه و کنجد چینی , مخلوط توپی میگو و قارچ چینی , تارت فرنی دار چینی , کلوچه ستاره ای خرما چینی )

*. غذا های چینی فصل تابستان : این دسته از غذاهای چینی برای ناهار یا بصورت سبک برای عصرانه در هوای گرم ایده آل است , برای پخت سریعتر و آسانتر , غذاها را بهر ترتیبی که ذکر شده درست کنید , وعده اصلی غذایی با برنج و سس سویا یا با زنجبیل خرد شده سرو می شود , دسر لذیذ و خنک خربزه در پایان این بخش مکمل غذاهای تابستانی می باشد , در لیست این پیش غذا ها عبارتند از ( اردک سرخ شده با سس میوه چینی , رولت تخم مرغ با سس گشنیز چینی , خوراک غذاهای دریایی و سبزیجات بروی برگهای کاهو چینی , کلم بروکلی و زنجیل چینی , دسر خنک هندوانه و نشاسته چینی , گوشت کبابی با قارچ صدفی چینی )

انواع کوکتل چینی :

*. این پیش غذا ها بسیار لذیذ و برای میهمانیها ایده آل می باشند , سعی کنید در میهمانی بعدی خود حتما از این پیش غذا ها استفاده نمایید , در لیست این پیش غذا ها عبارتند از ( قارچ پر شده چینی , توپ گوشت کنجدی , ترشی مخلوط سبزیجات چینی , مخلوط پفکی ماهی و گوشت چینی , بال پر شده مرغ چینی , بال مرغ چاشنی دار سرخ شده )

*. خوراکهای متنوع دریایی چینی به صرف ناهار : غذاهای این بخش سبک و لذیذ و مقوی می باشند و تهیه آنها وقت زیادی نمی گیرد , شما می توانید بسیاری از مقدمات کار را از قبل انجام داده و تنها پخت آنها را در لحظات آخر انجام دهید , پیشنهاد می شود سبک غذاهای دریایی و املتها را با هم سرو کنید , در لیست این پیش غذا ها عبارتند از ( خوراک دریایی در سبد سیب زمینی چینی , ماهی ترش و شیرین چینی , ماکارونی با مواد دریایی چینی , بستنی زنجبیل با کیوی , املت جوانه لوبیا و میگو چینی )

مواد لازم :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

آرد گندم

یک لیوان

100 گرم / 360 کالری

آرد برنج

نصف لیوان

100 گرم / 366 کالری

آرد ذرت

نصف لیوان

100 گرم / 370 کالری

بیکینگ پودر

یک قاشق مرباخوری سرصاف

100 گرم / 163 کالری

ماءالشعیر ساده

یک شیشه

نامشخص

سیب زمینی آبپز

۲ عدد

100 گرم / 75 کالری

پیاز

۲ عدد

100 گرم / 5 کالری

سینه مرغ

یک عدد کامل

100 گرم / 200 کالری

شیوه پخت :

*. کاایران : آردهای گندم، ذرت و برنج را به همراه بیکینگ پودر و نمک مخلوط می کنیم و کم کم ماء الشعیر را به مخلوطمان می افزاییم تا جایی که غلظت خمیر مانند حلیم شود سپس بگذارید خمیر به مدت ۲ ساعت بماند. حال سینه مرغ را به شکل فیله درمی آوریم.

*. آن ها را در خمیری که تهیه کرده ایم کاملا می غلتانیم تا هر دو طرف آن ها خمیری شود. اکنون فیله ها را در روغن سرخ می کنیم. فقط باید مراقب باشید تا فیله ها نسوزند چون خیلی زود سرخ می شوند. سیب زمینی های آبپز و پیاز را به شکل حلقه حلقه برش می دهیم.

*. پس از غلتاندن در خمیر در روغن سرخ می کنیم پیازها و سیب زمینی ها را جدا سرخ نمایید. این غذا بسیار خوشمزه و لذیذ است. چاشنی آن به ویژه سس گوجه فرنگی است و پس از آن می توانید سس هزارجزیره را امتحان کنید. مزیت این غذا آن است که با وجود سرخ شدن، روغن زیادی به خود جذب نمی کند.

خواص ذرت :

*. ذرت یک منبع غنی از ویتامین B1 است که در سوخت و ساز کربوهیدرات ها استفاده می شود،سرشار از ویتامین B5 است که به فعالیت های فیزیولوژیکی در بدن کمک می کند،حاوی فولیت است که در تولید سلول های جدید نقش قابل ملاحظه ای داردحاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین C است که برای مقابله با بیماری ها مفید است.به دلیل این مزایای تغذیه ای، متخصصان تاکید دارند که ذرت را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانند.

اختصاصی آکابانو

.

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام