بال مرغ پر شده چینی - آکابانو

بال پر شده مرغ چینی

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای آشپزی آکا

  

گوشت مرغ  600 گرم
میگو تاره  250 گرم
گوشت چرخ کرده  60 گرم
زنجبیل  1 قاشق مرباخوری
کنجد  1 قاشق مرباخوری
آرد ذرت  0.5 قاشق مرباخوری
شکر  0.5 قاشق مرباخوری
سس سویا  2 قاشق سوپخوری
ادویه  0.25 قاشق مرباخوری
عسل  1 قاشق مرباخوری
آب لیموترش  1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه :

در صورت تمایل می توانید بالها را از یک روز قبل آماده نمایید , بالهای پر شده را می توان پیچیده و بمدت دو ماه در فریزر نگهداری کنید و یک شب قبل از استفاده در یخچال بگذارید تا یخ آنها باز شود .
میگو ها را تمیز کرده و خرد کنید , میگو , گوشت , زنجبیل , دانه کنجد , آرد ذرت و شکر و آبلیمو را با هم مخلوط کنید.
مرحله 1 :
بالها را از وسط نصف نموده بطوریکه قسمت ران پایین ان جدا و تکه وسط و بالای بال بهم پیوسته باشد ( تکه پایین رانها را در دستور غذای بعدی استفاده نمایید ) .
مرحله 2 :
بال را از ناحیه مفصل آن بپیچید و استخوان آن را بدون اینکه پوست آن را ببرید با چاقوی تیزی خارج کنید .
مرحاه 3 :
حفره خالی داخل بال را با یک قاشق چایخوری از مخلوط میگو پر کنید . سس سویا , ادویه و عسل را با هم مخلوط کرده و روی بال مرغ بمالید سپس بمدت پنج دقیقه بالها را در روغن داغ سرخ کنید تا ترد و طلایی شوند .

لايک انتشار در تلگرام