رولت تخم مرغ همراه سس گشنیز - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن رولت تخم مرغ با سس گشنیز را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

رولت

مواد لازم رولت تخم مرغ با سس گشنیز :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

گوشت سینه مرغ بدون پوست

500 گرم

100 گرم / 200 کالری

پیاز سبز خرد شده

1 قاشق سوپخوری

100 گرم / 23 کالری

تخم مرغ

4 عدد

100 گرم / 147 کالری

آب

3 قاشق سوپخوری

100 گرم / 0 کالری

اسفناج

120 گرم

100 گرم / 25 کالری

روغن

0.5 فنجان

100 گرم / 900 کالری

آب لیموترش

1 قاشق سوپخوری

100 گرم / 9 کالری

آب مرغ

2 فنجان

نامشخص

گشنیز

1 قاشق سوپخوری

100 گرم / 20 کالری

آرد ذرت

3 قاشق مرباخوری

100 گرم / 370 کالری

طرز تهیه رولت تخم مرغ با سس گشنیز :

آکابانو : این رولت ها را می توانید چند ساعت قبل از زمان پخت آنها آماده نمایید .مرغ را بمدت 30 دقیقه در آبلیمو بخوابانید سپس آن را ریز خرد کرده یا در مخلوط کن بریزید تا نرم شود و پیازچه را بیافزایید , تخم مرغها و اب را در کاسه ای با چنگال بهم بزنید.

*. روغن را در ماهیتابه گرم کرده و به اندازه کافی از مخلوط تخم مرغ در آن بریزید تا بصورت املت به قطر 12 سانتی متر شود . ماهیتابه را بچرخانید تا املت تا آنجا که که ممکن است گرد شود و آن را بپزید تا سفت شود سپس از ماهیتابه خارج کرده.

*. این عمل را با باقی مخلوط تخم مرغ تکرار کنید و شش تا هشت املت گرد درست کنید .ساقه اسفناج را جدا کرده و برگ آنها را در قابلمه آبجوش فرو کرده و بلافاصله آبکش کنید. برگهای اسفناج را روی املتها پهن کرده و اطراف آنها را مرتب کنید بطوریکه متناسب با پهنای املتها شوند.

*. سپس مخلوط مرغ را روی آنها ریخته و محکم بچینید . سه پایه فلزی را در ماهیتابه قرار داده و اب کافی در آن بریزید تا حدود یک سانتی متر بالای سه پایه قرار بگیرد و ان را بجوشانید. بشقاب را روی سه پایه قرار داده و درب ماهیتابه را گذاشته تا بمدت ده دقیقه با بختر بپزد , رولتها را با سس گشنیز سرو نمایید.

طرز تهیه سس گشنیز :

*. آب مرغ و گشنیز را در قابلمه ای ریخته و بجوشانید سپس شعله زیر آن را کم کرده و درب قابلمه را برداشته تا بمدت 5 دقیقه با حرارت ملایم بپزد , آب آن را صاف کنید و گشنیز ها را جدا کرده و مجددا آب آن را داخل قابلمه بریزید و مخلوط آب و آرد ذرت را افزوده و مرتب بهم بزنید تا سس بجوشد و غلیظ شود .

خواص اسفناج :

*. برگ اسفناج از نظر طب قدیم ایران کمی سرد است و برخی عقیده دارند که متعادل است یعنی نه سرد است و نه گرم .

*. برگ اسفناج خواص سبزیجات-خواص میوه ها سبزیجات و سلامت - غنی ویتامین A ، B3، C و آهن و پتاسیم می باشد .

*. بدن را قلیایی می کند .

*. خنک کننده است و برای پائین آوردن تب مفید است .

*. ورم روده کوچک را رفع می کند و برای ورم ریه مفید است .

*. ملین است و یبوست را برطرف می کند .

*. اسفناج برای لاغر شدن و وزن کم کردن مفید است .

اختصاصی آکابانو

.

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام
تگها: رولت