کلوچه چینی مرغ و گوشت - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن کلوچه چینی مرغ و گوشت را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

روش تهیه 

کلوچه مرغ و <a style='color:#000' title='گوشت' href='http://www.akairan.com/health/taghziyeh-salem/201401297919.html'>گوشت</a>,کلوچه مرغ و <a style='color:#000' title='گوشت' href='http://www.akairan.com/health/taghziyeh-salem/201401297919.html'>گوشت</a> خوشمزه,

کلوچه مرغ و <a style='color:#000' title='گوشت' href='http://www.akairan.com/health/taghziyeh-salem/201401297919.html'>گوشت</a>

روش تهیه کلوچه مرغ و گوشت

مواد لازم کلوچه چینی مرغ و گوشت :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

گوشت سینه مرغ بدون پوست

450 گرم

100 گرم / 200 کالری

گوشت راسته گوساله

100 گرم

100 گرم / 200 کالری

قارچ

4 عدد

100 گرم / 27 کالری

شاه بلوط

230 گرم

100 گرم / 170 کالری

آرد ذرت

2 قاشق مرباخوری

100 گرم / 370 کالری

پیاز سبز خرد شده

3 عدد

100 گرم / 23 کالری

زنجبیل

1 قاشق مرباخوری

100 گرم / 49 کالری

روغن

3 قاشق سوپخوری

100 گرم / 900 کالری

سس سویا

1 قاشق سوپخوری

100 گرم / 43 کالری

روغن کنجد

1 قاشق مرباخوری

100 گرم / 900 کالری

شکر

0.5 قاشق مرباخوری

100 گرم / 400 کالری

آب

1 فنجان

100 گرم / 0 کالری

آرد سفید

2 فنجان

100 گرم / 341 کالری

بکین پودر

3 قاشق مرباخوری

نامشخص

طرز تهیه کلوچه چینی مرغ و گوشت :

*. آکابانو : روی قارچ ها آبجوش بریزد و بمدت 20 دقیقه کنار بگذارید تا خیس بخورند سپس آبکش کرده و ساقه آنها را جدا کنید. قارچها و بلوط آبکش شده را ریز خرد کنید. گوشت و مرغ را نیز ریز خرد کرده و با آرد ذرت و آبلیمو مخلوط نمائید.

*. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و پیازچه و زنجبیل را بمدت یک دقیقه تفت دهید . گوشت , مرغ , بلوط و قارچ خرد شده را بیافزایید و بهم بزنید تا نرم شوند , سس را اضافه کرده و بهم بزنید تا مخلوط بجوشد سپس از روی گاز بردارید و در دمای اتاق قرار داده تا خنک شود.

طرز تهیه خمیر :

*. آرد , بکینگ پودر و شکر را در کاسه ای الک کرده و وسط ان را گود کنید آب و روغن را کم کم به ان اضافه کرده و مخلوط کنید تا بصورت خمیر نرم و قابل انعطافی شود. خمیر را روی سطح آردی ورز دهید و آن را با مشماع پلاستیکی پوشانده.

*. بمدت ده دقیقه کنار بگذارید خمیر را از وسط نصف کرده و هر نیم آن را بصورت سوسیس بپیچید . سپس هر یک را به 8 قطعه مساوی ببرید و آنها را با کف دست پهن کنید و با وردنه به شکل دایره 9 سانتی متری صاف کنید.

*. یک قاشق غذاخوری از مخلوط را وسط هر یک از برشهای گرد خمیر قرار داده و لبه ها را بطرف هم جمع کنید و محکم بپیچید . کلوچه ها را در کاغذ روغنی پیچیده و در بخار پز قرار داده و درب آن را ببندید تا بمدت 10 دقیقه با بخار آب پخته و سفت شوند.

طرز تهیه سس :

*. تمام مواد را با هم مخلوط کرده و بهم بزنید.

خواص قارچ :

قارچ منبع غنی از سلنیوم

سلنیوم آنتی اکسیدانی است که با ویتامین E کار می کند و از سلول ها در برابر صدمات رادیکال های آزاد محافظت می نماید. مطالعات نشان داده است افرادی که دو برابر مقدار توصیه شده در روز سلنیوم مصرف کرده اند، خطر سرطان پروستات در آنها تا ۶۵ درصد کاهش یافته است.

*. یک مطالعه بر روی افراد مسن نشان داد، مردانی که مقدار سلنیوم خون شان کم است، در مقایسه با آنهایی که سطح سلنیوم خون بالایی دارند، ۴ تا ۵ برابر بیشتر در معرض سرطان پروستات قرار دارند.

اختصاصی آکابانو

.

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام