ماهی با سس سیر چینی - آکابانو

ماهی با سس سیر چینی

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای آشپزی آکا

  

ماهی  500 گرم
آرد سفید  0.75 فنجان
آرد ذرت  0.4 فنجان
سفیده تخم مرغ  2 عدد
روغن  0.5 فنجان
آب  1 فنجان
شکر  0.25 فنجان
نمک  1 قاشق مرباخوری
سرکه  1 قاشق سوپخوری
فلفل  0.5 قاشق مرباخوری
سیر  0.25 عدد
رنگ غذائی  0.25 قاشق مرباخوری

طرز تهیه :

استخوانهای ماهی را جدا کرده و ان را از وسط ببرید . آرد ساده و آرد ذرت را در کاسه ای الک کرده و وسط آن را گود کنید . سفیده تخم مرغها و روغن را به ان افزوده و بهم بزنید سپس کم کم آب را اضافه کرده بهم بزنید تا خمیر نرمی حاصل شود , روغن را در ماهیتابه داغ کرده و قطعات ماهی را به خمیر آغشته نمایید و در ماهیتابه سرخ کرده سپس خارج کنید. سس قرمز را در ماهیتابه گرم کنید و ماهیها را به ان افزوده و مخلوط کنید تا گرم شوند و سرو نمایید .
طرز تهیه سس قرمز :
شکر , نمک , سرکه , پودر فلفل و سیر را در قابلمه ای به هم مخلوط کرده و مخلوط آرد ذرت , آب و رنگ غذا را به آن بیفزایید و بهم بزنید تا سس بجوشد و غلیظ شود و قبل از استفاده آن را صاف کنید

لايک انتشار در تلگرام