فیله با چاشنی آلو و فلفل - آکابانو

فیله با چاشنی آلو و فلفل

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای آشپزی آکا

  

گوشت مغز ران گوساله  750 گرم
سس آلو  0.25 فنجان
سس سویا  1 قاشق سوپخوری
سیر  0.25 عدد
زنجبیل  1 قاشق مرباخوری
فلفل قرمز  0.5 قاشق مرباخوری
شکر  2 قاشق مرباخوری
آرد ذرت  4 قاشق مرباخوری
روغن  2 قاشق سوپخوری
آب  0.5 فنجان
آب گوشت  0.5 فنجان

طرز تهیه :

گوشت را تمیز کرده و خرد کنید. گوشت , سسها , زنجبیل , فلفل , شکر و آرد ذرت را در کاسه بزرگی با هم مخلوط کرده و درب آن را گذاشته و بمدت 30 دقیقه یا یک شب در یخچال قرار دهید . کمی روغن را در ماهیتابه گرم کرده و حدود یک چهارم گوشت را بمدت چند دقیقه در آن سرخ کنید و از ماهیتابه خارج کرده و این کار را با باقی روغن و گوشت تکرار کنید . گوشت را مجددا با باقی چاشنی , مخلوط آرد ذرت اضافی و آب , ژله آب گوشت خرد شده به ان اضافه کرده و بهم بزنید تا بجوشد و غلیظ شود.

لايک انتشار در تلگرام