بستنی میوه ای با چاشنی نارگیل - آکابانو

بستنی میوه ای با چاشنی نارگیل

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای آشپزی آکا

  

تخم مرغ  3 عدد
شکر  0.5 فنجان
خامه زده شده غلیظ  0.3 لیتر
توت فرنگی  500 گرم
نارنگی  310 گرم
آب پرتقال  2 قاشق سوپخوری
آرد ذرت  1 قاشق سوپخوری
آب  1 قاشق سوپخوری

طرز تهیه :

تخم مرغها را در قابلمه ریخته و روی شعله ملایم گاز بدون اینکه بجوشد بهم بزنید تا کف کند سپس از روی گاز برداشته و در کاسه بزرگی بریزید و در دمای اتاق کنار گذاشته تا خنک شود . خامه را بهم یزنید تا سفت شده و بصورت کف نوک تیزی روی قاشق بایستد و ان را به مخلوط تخم مرغ بیافزایید . توت فرنگی را د مخلوط کن بریزید تا بصورت پوره شود و آن را به مخلوط خامه افزوده و بهم بزنید . مخلوط را در قالب کیک گودی بریزید و درب آن را گذاشته و بمدت چند ساعت در فریزر قرار دهید تا تقریبا یخ ببندد سپس آن را در کاسه ای بر گردانده و با هم زنی برقی بهم بزنید تا نرم شود و مجددا در قالب ریخته و روی آن را بپوشانید و بمدت چند ساعت یا یک شب در فریزر گذاشته تا شکل بگیرد و ان را با سس نارنگی سرو نمایید و با برشهای نارنگی تزئین کنید.

سس نارنگی :
برشهای نارنگی را از قوطی کمپوت خارج نموده و نصف شربت ان را نگه دارید ( در صورتیکه به کمپوت نارنگی دسترسی ندارید خود ان را تهیه کنید ) نارنگی ها را در مخلوط کن ریخته تا بصورت پوره شوند سپس پوره را با شربت نارنگی , آب پرتقال مخلوط آب و آرد ذرت در ماهیتابه ریخته و گرم کنید تا سس بجوشد و غلیظ شود .

لايک انتشار در تلگرام