نکاتی در مورد کمپوت- آکابانو


http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/20156721242440a.jpg



نکاتی در مورد کمپوتت ها :


*. کمپوت از دسرهای میوه ای محسوب می شودو در فصل هایی که میوه کم است می توان از انواع و اقسام کمپوت استفاده کرد.


*. به طور کلی این میوه پخته را (کمپوت ) اکثرمردم مصرف می کنند. مخصوصا اشخاصی که دستگاه گوارش آنها به خوبی قادر به هضم کردن میوه های خام نیست . بنابراین در تهیه آن بایددقت خاصی شود و اندازه و شکر و نوع تازه بودن میوه را حتما باید در نظر گرفت و هنگام درست کردن آن باید سعی کنید که شربت آن زیاد جوشیده نشود.

*. زیرا مواد اصلی آن یعنی میوه زود له می گردد و فرم تکه های میوه از بین می رود و حالت وارفتگی به خود می گیرد.اصولا کمپوت را نمی توان بدون سرپوشی محکم ، زیاد نگهداری کرد، چون شربت آن زیادجوشیده نیست و زود فاسد می شود. بنابراین پس از طبخ آن در قوطی یا شیشه مخصوص ریخته.

*. دهانه شیشه را کاملا ببندید.تا هوا به داخل آن نفوذ نکند و هنگام پختن حتما نباید درب ظرف که روی اجاق است گذاشته شود چون بخار بیش ازحد و حرات زیاد داخل ظرف ، میوه را له می کند وشربت غلیظ می شود. در واقع شربت کمپوت بایدرقیق و کم شیرین تهیه شود.



اختصاصی آکابانو



لايک انتشار در تلگرام