طرز تهیه سوربات طالبی - آکابانو


http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/20156721291420a.jpg



مواد لازم سوربات طالبی :



آب

2 لیوان

100 گرم / 0 کالری

شکر

یک لیوان سرخالی

100 گرم / 400 کالری

آب لیمو

یک قاشق غذاخوری

100 گرم / 26 کالری

طالبی

یک کیلو

100 گرم / 20 کالری

رنده ی پوست پرتقال

یک قاشق چایخوری

نامشخص

رنده ی زنجبیل تازه

یک قاشق چایخوری

100 گرم / 49 کالری

سفیده تخم مرغ

2 عدد

100 گرم / 36 کالری

رنگ مجاز خوراکی

2 تا 3 قطره

نامشخص



طرز تهیه سوربات طالبی :


*. آب شکر و آب لیمو را در ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید ، تا شکر حل شود. سپس حرارت را به مدت پنج دقیقه زیاد کنید ، تا شربت، غلیظ شود. آن گاه پوست پرتقال و زنجبیل را با شربت مخلوط کنید و بگذارید تا خنک شود.حال طالبی را بشوئید. پوست و تخمه های آن را جدا کرده ، با استفاده از مخلوط کن ، آن را پوره کنید.


*. در این هنگام شربت را به آن اضافه کنید. سپس سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا پف کند و سفت شود. در صورت تمایل ، می توانید در این مرحله ، رنگ خوراکی رابه پوره اضافه کنید. سفیده ی تخم مرغ و طالبی را با هم مخلوط کنید و در ظرفی فلزی بریزید، و درفریزر قرار دهید تا یخ بزند.سپس مایه را از فریزر خارج کرده.


*. با همزن مخلوط کنید تا به حالت نیمه جامد درآید. مجدد آن را در فریزر قرار دهید تا یخ بزند ( این کار را سه بار تکرار کنید ) در نهایت مایه را به مدت هفت تا هشت ساعت در فریزر قرار دهید. برای سرو سوربات ، می توانید به جای ظرف طالبی را به شکل کنگره دار درآورید، و سوربات را با قاشق بستنی قالب بزنید و در طالبی بریزید و میل کنید.


خواص طالبی :


*. طالبی یکی از بهترین منابع ویتامینA است و مملو از بتا کاروتن است که در بدن تبدیل به ویتامینA می شود. در یک فنجان آب طالبی فقط 56 کالری انرژی وجود دارد ولی 129% نیاز روزانه ما به ویتامینA را تامین می کند که تاثیر آن در بهبود بینایی و پوست بدن بر همه واضح است.


اختصاصی آکابانو



لايک انتشار در تلگرام