بورانی بادمجان با ماست - آشپزی آکابانو



http://cdn.akairan.com/akairan/user/1/201532315244840a.jpg



مواد لازم برای بورانی بادمجان با ماست :



گوشت چرخ کرده

250 گرم

100 گرم / 240 کالری

بادمجان

حدود 6 عدد درشت یا بادمجان دلمه ای

100 گرم / 17 کالری

نعنا داغ و پیاز داغ

از هر کدام 2 ق غذاخوری

نامشخص

ماست چکیده

1 تا 5/1 فنجان برای تزئین

100 گرم / 155 کالری

زعفران دم کرده

به میزان لازم

100 گرم / 310 کالری

آویشن

به مقدار لازم

100 گرم / 95 کالری

نمک

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری

فلفل

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری




طرز تهیه بورانی بادمجان با ماست :


*. بادمجان ها را داخل فر یا روی گاز کبابی می کنید ،سپس پوست گرفته و می کوبید تا نرم و یکدست شوند.

*. در صورت استفاده از سیرتازه آن را رنده کرده و اضافه می کنیم.

*. صورت استفاده از پودر سیر ، پودر سیر و نمک و فلفل و آویشن را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

*. گوشت را با پیاز و مقداری ادویه و نمک مخلوط میکنیم به صورت کوفته ریزه در می آوریم.

*. در روغن مقداری تفت میدهیم.کوفته ریزه ها را داخل ماهی تابه که روغن در آن داغ شده میریزیم.

*. بعد بادمجان ها را اضافه میکنیم مقداری هم پیاز داغ و مقداری آب میریزیم در ظرف را میگذاریم.

*. به مدت 5 الی 10 دقیقه بماند بعدش که آب به خورد مواد رفت یکی دو قاشق از آب باقی ماند.

*. در ظرف میکشیم ماست چکیده را روی آن میریزیم و با نعنا داغ و پیاز داغ تزئین میکنیم.

*. میتوان این غذا را بدون گوشت هم درست کرد.


خواص بادمجان :


*. با تحقیقاتی که جدیدا روی موشهای آزمایشگاهی انجام شده نتیجه گرفته اند که بادمجان دارای یک ماده ضد تشنج است که در درمان بیماری صرع اثر بسیار خوبی درد . بنابراین اشخاصی که تشنج دارند و یا مبتلا به این بیماری می باشند بهتر است که از بادمجان استفاده کنند.


اختصاصی آکابانو



لايک انتشار در تلگرام