طرز تهیه تارت بادام و گلابی - آکابانوایران


http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/201561000410a.jpg



مواد لازم خمیر تارت :



آرد

100گرم

100 گرم / 360 کالری

پودر بادام

25 گرم

100 گرم / 612 کالری

کره

60 گرم

100 گرم / 737 کالری

آب

3 قاشق سوپ خوری

100 گرم / 0 کالری



مواد لازم وسط تارت :



گلابی ( به صورت کمپوت )

400 گرم

100 گرم / 36 کالری

کره

50 گرم

100 گرم / 737 کالری

پودر قند

50 گرم

100 گرم / 400 کالری

تخم مرغ

2 عدد

100 گرم / 147 کالری

پودر بادام

100 گرم

100 گرم / 612 کالری

پودر کاکائو

2 قاشق سوپخوری

100 گرم / 312 کالری



مواد لازم برای سس شکلات :



پودر قند

50 گرم

100 گرم / 400 کالری

عسل

3 قاشق سوپخوری

100 گرم / 288 کالری

آب

100 میلی لیتر

100 گرم / 0 کالری

شکلات قهوه ای

175 گرم

100 گرم / 500 کالری

کره

2 قاشق سوپخوری یا 25 گرم

100 گرم / 737 کالری



طرز تهیه خمیر تارت :


*. یک قالب گرد با قطر 20 سانتیمتر را چرب کنید. آنگاه آرد را در یک کاسه الک کرده و با پودر بادام ( هر قاشق سوپ خوری پودر بادام ، 5 گرم می باشد ) مخلوط کنید. سپس با نوک انگشتان کره را با آرد مخلوط کنید تا آرد به صورت گلوله گلوله در آید.اکنون به حد کافی آب اضافه کنید تا خمیر نرمی به دست آید. بعد از آماده شدن خمیر، آن را به مدت 10 دقیقه داخل یک کیسه پلاستیکی در فریزر بگذارید. خمیر را در کف ظرف تارت پهن کنید و با چنگال آن را سوراخ کرده و در یخچال بگذارید. این خمیر باید تا زمانی که مواد داخل آن آماده می شود، در جای سرد بماند.


طرز تهیه مواد وسط تارت :


*. گلابی های کمپوت شده را در صافی ریخته تا آب اضافی آنها گرفته شود. کره و پودرقند را با همزن برقی هم بزنید تا پوک شود. بعد تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید. سپس پودر کاکائو و پودر بادام را اضافه کنید. بعد از این که مواد داخل تارت آماده شد، روی خمیر پهن شده در قالب بریزید و گلابی ها را روی آن بچینید. سپس در فر200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا مواد داخل تارت نیز پف کند. پس از سرد شدن، پودر قند را روی آن بپاشید.


طرز تهیه سس شکلات :


*. پودر قند را با عسل و آب در ظرفی فلزی مخلوط کرده و روی حرارت ملایم هم بزنید تا پودر قند حل شود. آن گاه به مدت 1 دقیقه بجوشانید و سپس از روی حرارت بردارید. حالا شکلات و کره را اضافه کرده و هم بزنید تا ش کلات ذوب شود. این سس را همراه با تارت سرو کنید.


خواص گلابی :


*. مواد موجود در گلابی برای تقویت بدن پس از بیماری هایی که نیرو و توان انسان را تحلیل می برد، بسیار مفید است. شاید به همین دلیل است که برای بیماران کمپوت گلابی می بریم. در دوران نقاهت بیماری هایی چون سل، کم خونی و ضعف شدید خوردن مخلوط آب گلابی و به بسیار مفید است.


اختصاصی آکابانو


لايک انتشار در تلگرام