ترافل گیلاس ( دسری خوشمزه ) - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن ترافل گیلاس را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.


طرز تهیه ترافل گیلاس,درست کردن ترافل گیلاس,نحوه درست کردن ترافل گیلاس

طرز تهیه ترافل گیلاس


مواد لازم ترافل گیلاس :


نشاسته ذرت (پودرشده)

۱ قاشق سوپ خوری (۱۱ گرم)

نامشخص

آرد

۲ قاشق سوپ خوری (۱۸ گرم)

100 گرم / 360 کالری

شکر

یک دوم پیمانه (۷۵ گرم)

100 گرم / 400 کالری

شیر (سرد)

دو و یک چهارم پیمانه (۳۶۰ میلی لیتر)

100 گرم / 95 کالری

تخم مرغ

۱ عدد (۵۵ الی ۶۰ گرم)

100 گرم / 147 کالری

وانیل شکری

یک چهارم قاشق چای خوری

نامشخص

کره

۲ قاشق سوپ خوری (۳۲ گرم)

100 گرم / 737 کالری

کمپوت گیلاس (خردشده)

به مقدار لازم

100 گرم / 190 کالری

رولت

به مقدار لازم

نامشخص


روش تهیه ترافل گیلاس :

*. نشاسته، آرد و شکر را در تابه ای بریزید، شیر را کم کم به آن اضافه کنید.

*. روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ شود.

*. زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کرده، زرده را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود.

*. سفیده را هم جداگانه بزنید تا فرم بگیـرد بعـد به زرده اضافه و با هم مخلوط کنید.

*. مخلوط نشاسته و شیر را به تخم مرغ ها افزوده و دوباره روی حرارت بگذارید تا کمی غلیظ شود.

*. از روی حرارت برداشته وانیل و کره را بیفزائید، مخلوط کرده و بگـذاریـد کمی خنـک شـود.

*. در آخـر گیلاس ها را اضافه کنید. در ظرف مورد نظر برش های رولت را قرار دهید.

*. مواد آماده شده مخلوط با گیلاس را داخل آن بریزید و به دلخواه تزئین کنید.

نکته :

*. زمانی که مخلوط نشاسته را به تخم مرغ اضافه می کنید بهتر است مقداری از آن را با تخم مرغ مخلوط کرده سپس بقیه را اضافه کنید.

خواص گیلاس :

*. جلوى اشتها را مى گیرد و در عین حال او را چاق نمى نماید و این ، به علت آن است که قند گیلاس با قند انگور متفاوت است و روى همین اصل ، براى مبتلایان به مرض قند بسیار نافع بوده و خوردنش ضررى ندارد، هیچوقت گیلاس را بعد از غذا و سر سیرى نخورید. زیرا معده را سنگین و ایجاد تخامه مى نماید.


اختصاصی آکابانو


لايک انتشار در تلگرام