طرز تهیه ژله مغزدار - آکابانو



کرم کارامل با پرتقال, طرز تهیه موس کرم کارامل با پرتقال, مواد لازم موس کرم کارامل با پرتقال, درست کردن موس کرم کارامل با پرتقال, موس کرم کارامل با پرتقال خوشمزه



مواد لازم ژله مغزدار :

( این مقدار مواد برای 3 عدد گل رز کافیه )



ژله آلوئه ورا یا هر ژله ای

1 بسته

نامشخص

آبجوش

پیمانه 200 سی سی

100 گرم / 0 کالری

بستنی وانیلی

1 پیمانه

100 گرم / 194 کالری

قالب گل رز

به مقدرا لازم

نامشخص

دنت توت فرنگی

1 عدد

نامشخص



طرز تهیه ژله مغزدار :


*. فکر کنم بد نباشه یه نکته در مورد قالبهای سیلیکونی خدمتتون بگم ؛ قبل از اینکه بخواید مایع یا ژله مورد نظرتون رو در این قالبها بریزید بایستی قالب رو در یک سینی قرار بدین. چرا ؟ چون این قالبها انعطاف پذیرن و مایع شما با حرکت دست می ریزه .


کرم کارامل با پرتقال, طرز تهیه موس کرم کارامل با پرتقال, مواد لازم موس کرم کارامل با پرتقال, درست کردن موس کرم کارامل با پرتقال, موس کرم کارامل با پرتقال خوشمزه



*. ژله آلوئه ورا رو با یک پیمانه آبجوش مخلوط کنید .



کرم کارامل با پرتقال, طرز تهیه موس کرم کارامل با پرتقال, مواد لازم موس کرم کارامل با پرتقال, درست کردن موس کرم کارامل با پرتقال, موس کرم کارامل با پرتقال خوشمزه



*. بعد یک پیمانه بستنی بهش اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا بستنی اون کمی آب بشه .



کرم کارامل با پرتقال, طرز تهیه موس کرم کارامل با پرتقال, مواد لازم موس کرم کارامل با پرتقال, درست کردن موس کرم کارامل با پرتقال, موس کرم کارامل با پرتقال خوشمزه



*. بعد بمدت 3 - 2 دقیقه با همزن هم بزنید . چرا ؟ بخاطر اینکه اگه کم هم بزنید خط جدایش بستنی و ژله کاملا مشخص خواهد شد .



کرم کارامل با پرتقال, طرز تهیه موس کرم کارامل با پرتقال, مواد لازم موس کرم کارامل با پرتقال, درست کردن موس کرم کارامل با پرتقال, موس کرم کارامل با پرتقال خوشمزه



*. برای اینکه ژله بستنی راحت تر از قالب جدا بشه ، می تونید به مقدار خیلی خیلی کم ، داخل قالبتون رو چرب کنید ( البته من بعضی وقت ها چرب نکردم و مشکلی نداشته ولی بد نیست شرط احتیاط رو رعایت کنید ).



کرم کارامل با پرتقال, طرز تهیه موس کرم کارامل با پرتقال, مواد لازم موس کرم کارامل با پرتقال, درست کردن موس کرم کارامل با پرتقال, موس کرم کارامل با پرتقال خوشمزه



*. با قاشق از مایع ژله بستنی در داخل قالب بریزید . به اندازه تقریبی 1 سانتیمتر سر قالب رو خالی بذارید ( یعنی نباید قالب رو تا آخر با این ژله پر کنید ) .بعد قالب رو در یخچال قرار بدین .


نکته : فقط نصف ژله بستنی رو استفاده کنید بقیه رو بعدا لازم داریم .


کرم کارامل با پرتقال, طرز تهیه موس کرم کارامل با پرتقال, مواد لازم موس کرم کارامل با پرتقال, درست کردن موس کرم کارامل با پرتقال, موس کرم کارامل با پرتقال خوشمزه



*. بعد از اینکه ژله کمی بست با یه قاشق قسمت مرکزی اونو بر می داریم .


*. نکته : ژله بایستی به اندازه ای سفت بشه که بتونید با قاشق قسمت مرکزی اونو جدا کرد شاید به اندازه یک ساعت ( یا کمی کمتر یا بیشتر) . اگه ژله زیاد سفت بشه یا اینکه چند ساعت داخل یخچال بمونه بعدا از همین محل به دو قسمت تقسیم خواهد شد . پس این نکته رو فراموش نکنید .


کرم کارامل با پرتقال, طرز تهیه موس کرم کارامل با پرتقال, مواد لازم موس کرم کارامل با پرتقال, درست کردن موس کرم کارامل با پرتقال, موس کرم کارامل با پرتقال خوشمزه



*. بعد قسمت خالی شده رو با دنت پر کنید .


کرم کارامل با پرتقال, طرز تهیه موس کرم کارامل با پرتقال, مواد لازم موس کرم کارامل با پرتقال, درست کردن موس کرم کارامل با پرتقال, موس کرم کارامل با پرتقال خوشمزه



*. عکس پایینی رو بخاطر این گرفتم که ببینید می شه تنوع رنگ و طعم داد . من در شکل پایینی از ژله انار و دنت وانیلی استفاده کردم . بهتره رنگهای اونا رو متضاد در نظر بگیرید تا قشنگ تر دیده بشه . پس برای ژله انار لزومی نداره گل رزها رو رنگ آمیزی کنید .


کرم کارامل با پرتقال, طرز تهیه موس کرم کارامل با پرتقال, مواد لازم موس کرم کارامل با پرتقال, درست کردن موس کرم کارامل با پرتقال, موس کرم کارامل با پرتقال خوشمزه



*. خوب بریم سر وقت ژله آلوئه ورای خودمون : اگه یادتون باشه گفتم که بایستی یه مقدار از ژله بستنی رو نگهدارید . بهتره ژله مورد نظر رو اندازه چند دقیقه روی بخار آب قرار بدین تا ولرم بشه . چرا ؟ خوب برای اینکه یه ذره از ژله قبلی رو حل کنه تا بعدا" از این ناحیه از هم جدا نشن .


*. حالا با قاشق خیلی آروم قسمتی از قالب که خالی مونده بود رو با ژله بستنی آلوئه ورا پر می کنیم .


*. بعد قالب رو بمدت چند ساعت در یخچال بذارید .


کرم کارامل با پرتقال, طرز تهیه موس کرم کارامل با پرتقال, مواد لازم موس کرم کارامل با پرتقال, درست کردن موس کرم کارامل با پرتقال, موس کرم کارامل با پرتقال خوشمزه



*. برای جدا کردن ژله از قالب های سیلیکونی ؛ ابتدا با چاقو دورتادور ژله رو آزاد کنید .


کرم کارامل با پرتقال, طرز تهیه موس کرم کارامل با پرتقال, مواد لازم موس کرم کارامل با پرتقال, درست کردن موس کرم کارامل با پرتقال, موس کرم کارامل با پرتقال خوشمزه



بعد به دو روش می تونید ژله رو از قالب در بیارید :


1 - قالب رو در ظرف مورد نظرتون برگردونید و پشت قالب رو کمی با سشوار گرم کنید .

2 - یا اینکه مثل قالب های فلزی داخل تشت آبجوش بذارید ( البته برای اینکه ژله از قالب سیلیکونی جدا بشه بایستی زمان بیشتری {نسبت به قالبهای فلزی} داخل تشت آبجوش نگهداریم )


کرم کارامل با پرتقال, طرز تهیه موس کرم کارامل با پرتقال, مواد لازم موس کرم کارامل با پرتقال, درست کردن موس کرم کارامل با پرتقال, موس کرم کارامل با پرتقال خوشمزه



*. خوب این هم یه ایده جدید دیگه ای بود برای درست کردن ژله . امیدوارم خوشتون بیاد .

*. می دونید وقتی این ژله رو می بینم یاد چی می افتم ؟ یاد آبنباتهایی که داخلش عسل هست و موقع خوردن کلی ذوق می کنی تا زودتر به اون قسمت عسل برسی .

*. سورپرایز جالبیه برای اطرافیانتون . حتما امتحان کنید .


کرم کارامل با پرتقال, طرز تهیه موس کرم کارامل با پرتقال, مواد لازم موس کرم کارامل با پرتقال, درست کردن موس کرم کارامل با پرتقال, موس کرم کارامل با پرتقال خوشمزه



اختصاصی آکابانو



لايک انتشار در تلگرام