طرز تهیه موس کرم کارامل با پرتقال - آکابانو


http://cdn.akairan.com/akairan/shirinipaz/shi1/a024283014283102a.jpg



مواد تشکیل دهنده موس کرم کارامل با پرتقال :



پرتقال

4 عدد

100 گرم / 37 کالری

زرده تخم مرغ

4 عدد

100 گرم / 339 کالری

وانیل

نصف قاشق چایخوری

100 گرم / 330 کالری

شکر

6 قاشق غذا خوری

100 گرم / 400 کالری

کرم کارامل دنت

4 عدد

100 گرم / 109 کالری



طرز تهیه موس کرم کارامل با پرتقال :


*. زرده تخم مرغ را با 4 قاشق شکر و وانیل مخلوط می کنیم تا پف کند و خوب باید هم بخورد.

*. تا تغییر رنگ را متوجه شویم. سپس 4 تا دنت فوق العاده کاراملی را به آن اضافه می کنیم و دوباره خوب هم می زنیم.

*. در این مرحله مایعی نسبتاً غلیظ بدست می آوریم و بعد مایع را در داخل ظرف یا ظروف مورد نظر می ریزیم.

*. سپس ظرف و یا ظروف را داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد و با حرارت کامل ( بالا و پائین ) قرار می دهیم.


طرز تهیه سس کارامل :


*. شکر را داخل ماهی تابه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم و آن را آب می کنیم.

*. وقتی شکر شروع به آب شدن کرد آب 2 عدد پرتقال را گرفته و شکر آب شده.

*. را اضافه می کنیم و شروع به جوشیدن می کند ( مراقب باشید از آتش گاز فاصله بگیرید )

*. صبر کنید تا سس با کارامل خوب پخته شود و غلیظ شود ( عجله نکنید )

*. مایع کارامل و پرتقال باید کمی غلیظ شود.

*. دسر ( دسرها ) را از فر در آورده و از سس تهیه شده روی آن ها می ریزیم.

*. و بعد چند تکه پرتقال روی آنها می گذاریم و دوباره کمی سس روی پرتقال ها ریخته می شود.

*. اکنون شما یک دسر پیشرفته و جدید و فوق العاده خوشمزه تهیه کرده اید.


خواص پرتقال :


*. برای استفاده بیشتر از مواد غذای پرتقال بهتر است که پوست زردرنگ آنرا بگیرید و با پوست سفید و پره های داخل آن بخورید زیرا در پوست سفید آن مواد معدنی زیادی وجود دارد که اثر اسید موجود در پرتقال را خنثی می کند.


اختصاصی آکابانو


لايک انتشار در تلگرام