طرز تهیه موس کرم کارامل با پرتقال - آکابانو


http://cdn.akairan.com/akairan/shirinipaz/shi1/a024283014283102a.jpg



مواد تشکیل دهنده موس کرم کارامل با پرتقال :



پرتقال

4 عدد

100 گرم / 37 کالری

زرده تخم مرغ

4 عدد

100 گرم / 339 کالری

وانیل

نصف قاشق چایخوری

100 گرم / 330 کالری

شکر

6 قاشق غذا خوری

100 گرم / 400 کالری

کرم کارامل دنت

4 عدد

100 گرم / 109 کالری



طرز تهیه موس کرم کارامل با پرتقال :


*. زرده تخم مرغ را با 4 قاشق شکر و وانیل مخلوط می کنیم تا پف کند و خوب باید هم بخورد.

*. تا تغییر رنگ را متوجه شویم. سپس 4 تا دنت فوق العاده کاراملی را به آن اضافه می کنیم و دوباره خوب هم می زنیم.

*. در این مرحله مایعی نسبتاً غلیظ بدست می آوریم و بعد مایع را در داخل ظرف یا ظروف مورد نظر می ریزیم.

*. سپس ظرف و یا ظروف را داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد و با حرارت کامل ( بالا و پائین ) قرار می دهیم.


طرز تهیه سس کارامل :


*. شکر را داخل ماهی تابه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم و آن را آب می کنیم.

*. وقتی شکر شروع به آب شدن کرد آب 2 عدد پرتقال را گرفته و شکر آب شده.

*. را اضافه می کنیم و شروع به جوشیدن می کند ( مراقب باشید از آتش گاز فاصله بگیرید )

*. صبر کنید تا سس با کارامل خوب پخته شود و غلیظ شود ( عجله نکنید )

*. مایع کارامل و پرتقال باید کمی غلیظ شود.

*. دسر ( دسرها ) را از فر در آورده و از سس تهیه شده روی آن ها می ریزیم.

*. و بعد چند تکه پرتقال روی آنها می گذاریم و دوباره کمی سس روی پرتقال ها ریخته می شود.

*. اکنون شما یک دسر پیشرفته و جدید و فوق العاده خوشمزه تهیه کرده اید.


خواص پرتقال :


*. برای استفاده بیشتر از مواد غذای پرتقال بهتر است که پوست زردرنگ آنرا بگیرید و با پوست سفید و پره های داخل آن بخورید زیرا در پوست سفید آن مواد معدنی زیادی وجود دارد که اثر اسید موجود در پرتقال را خنثی می کند.


اختصاصی آکابانو


گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام