نان پنیری رومانی پاسکا - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن نان پنیری رومانی پاسکا را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

نان پنیری رومانی پاسکا,طرز تهیه نان پنیری رومانی پاسکا,نحوه پخت نان پنیری رومانی پاسکا

طرز تهیه نان پنیری رومانی پاسکا خوشمزه

این نان بیشتر در نواحی شرق رومانی طبخ می شود و یک نوع نان پنیری محسوب می گردد.به این نان pasca نیز می گویند.

مواد مورد نیاز خمیرنان پنیری رومانی :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

آرد گندم

چهار و نیم پیمانه

100 گرم / 360 کالری

شیر پرچرب

یک پیمانه

100 گرم / 95 کالری

پودر خمیر مایه

دو قاشق چایخوری

نامشخص

کــره ذوب شده

1/4 پیمانه

100 گرم / 37 کالری

تخم مرغ

یک عدد

100 گرم / 147 کالری

شکر

100 گرم

100 گرم / 400 کالری

نمک

یک قاشق چایخوری

100 گرم / 0 کالری

وانیل

یک قاشق چایخوری

100 گرم / 330 کالری

روغن هسته انگور یا ذرت

1/4 پیمانه

100 گرم / 900 کالری

مواد مورد نیاز مایه پنیری :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

پنیر

خامه ای یک پیمانه

100 گرم / 250 کالری

تخم مرغ

دو عدد

100 گرم / 147 کالری

شکر

1/4 پیمانه

100 گرم / 400 کالری

وانیل

یک قاشق چایخوری

100 گرم / 330 کالری

افشره لیمو

به میزان لازم

نامشخص

کشمش

نصف پیمانه

100 گرم / 272 کالری

عسل

دو قاشق سوپخوری

100 گرم / 288 کالری

شیر

دو قاشق سوپخوری

100 گرم / 110 کالری

طرز تهیه نان پنیری رومانی پاسکا :

*. به نقل از آکابانو : در ظرفی، یک پیمانه آرد، شیر پرچرب و مایه خمیر را هم زده تا مخلوط شوند. نصف پیمانه آرد را به مواد افزوده و می گذاریم تا در دمای اتاق 15 دقیقه بماند تا مواد ترکیب شده، حجم آن افزایش یافته و روی آرد ترک بخورد. کره، تخم مرغ، شکر، وانیل و نمک را به مواد افزوده و به وسیله لیسک مواد را هم زده و همزمان سه پیمانه آرد باقیمانده را اضافه می کنیم.

*. تا مواد کاملا مخلوط شود. با درجه کند همزن، مخلوط کردن مواد را ادامه داده و در همین هنگام روغن را نیز به مواد می افزاییم. وقتی تمام روغن را اضافه کردید، خمیر باید حالت کششی داشته و نرم شود.اگر خمیر خشک بود کمی روغن به آن می افزاییم. خمیر را درکاسه ای گذاشته، در آن را با کیسه فریزر پوشانده و دو ساعت در دمای اتاق می گذاریم.

*. تا حجم آن دو برابر شود، سپس خمیر را به چهار قسمت مساوی تقسیم می کنیم. یکی از تکه های خمیر را وردنه کشیده تا به شکل دایره ای به اندازه 25 سانتی متر برسد. یک قالب کمربندی 25 سانتی متری را کاملا چرب نموده و خمیر گرد را کف قالب پهن می کنیم.

*. سه تکه باقیمانده خمیر را به شکل طناب های یک اندازه درآورده و در کنار هم می گذاریم.سپس خمیرها را به هم بافته تا به شکل گیس بافت درآید. بعد آن را درون قالب گذاشته و انتهای آن را به هم چسبانده تا شبیه دایره شود. روی قالب را پوشانده و 40 دقیقه دیگر استراحت می دهیم. فر را با حرارت 190 درجه سانتی گراد گرم می کنیم.

نان پنیری رومانی پاسکا,طرز تهیه نان پنیری رومانی پاسکا,نحوه پخت نان پنیری رومانی پاسکا

آموزش نان پنیری رومانی پاسکاخوش طعم

طرز تهیه مایه پنیری :

*. پنیر، تخم مرغ ها، شکر، کشمش، وانیل و افشره لیمو را ریخته و هم می زنیم تا کاملا مخلوط شوند. این مایه را در وسط گیس بافت خمیری ریخته و 15 دقیقه در فر می گذاریم تا بپزد. بدون اینکه در فر را باز کنیم، حرارت آن را پایین آورده و به 160 درجه رسانده و 45 دقیقه دیگر اجازه می دهیم درون فر بماند تا رویه نان قهوه ای شود. نان را از فر درآورده و می گذاریم کاملا خنک شود، سپس آن را از قالب بیرون آورده و پیش از سرو روی آن را با ترکیب شیر و عسل پوشانده و برش می زنیم.

خواص عسل :

*. دستگاه گوارش را پاک می سازد و ضد اسهال است. در تحقیقات ثابت شده اثر بسیار مفیدی برعفونت های معده با هلیکو باکتر پیلوری دارد. از این رو ضد زخم معده و دستگاه گوارش است.عسل در درمان آب مروارید ( کاتاراکت ) مفید است.

*. عسل بادشکن است و برای معالجه قولنج روده تجویز می شود و در مسمومیت های غذایی، دستگاه گوارش را پاک می سازد.دوست کبد و پادزهر است، پس در بیماری های کبدی مصرف آن مفید است .سکنجبینی که با عسل تهیه می شود، صفرابری اعلاست.سنگ های کلیه و مثانه را از بین می برد. برای این منظور عسل را با کندر باید مصرف کرد.

اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام