طرز تهیه اسنک شور خانگی - آکابانو
در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن اسنکشور را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
اسنک شور خانگی,آموزش شور خانگی,طرز تهیه شور خانگی
طرز پخت و نکات اسنکشور

زمان آماده سازی : یک ساعت و 20 دقیقه

زمان کلی : 2 ساعت

مواد لازم اسنک شور :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

آب گرم

1.5 پیمانه

100 گرم / 12 کالری

شکر

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 400 کالری

نمک

2قاشق چایخوری

100 گرم / 0 کالری

خمیر مایه خشک

2 1/4 قاشق چایخوری

نامشخص

آرد سفید

4.5 پیمانه

100 گرم / 341 کالری

کره آب شده

4 قاشق غذاخوری

100 گرم / 737 کالری

روغن زیتون

برای کف سینی فر

100 گرم / 900 کالری

آب

10 پیمانه

100 گرم / 0 کالری

جوش شیرین

2/3 پیمانه

100 گرم / 0 کالری

زرده تخم مرغ بزرگ + آب

یک عدد + یک قاشق غذاخوری

100 گرم / 147 کالری

نمک دریایی

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری

نمک

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری

پنیر پارمسان

به مقدار لازم

100 گرم / 431 کالری

طرز تهیه اسنک شور :

*. به نقل از آکابانو : در کاسه همزن، آب، نمک، شکر و خمیر مایه را با هم مخلوط کنید. 5 دقیقه به آن استراحت دهید تا پف کند.کره آب شده و آرد را اضافه کنید. با قلاب همزن حدود 4 تا 5 دقیقه هم بزنید تا خمیر شود و مواد به هم بچسبند و از دیواره کاسه همزن جدا شود.

*. خمیر را درون کاسه چرب قرار دهید، با دستمال روی آن را بپوشانید و یک ساعت استراحت دهید تا اندازه آن دوبرابر شود.وقتی خمیر تقریبا دو برابر شد، آن را درون 10 پیمانه آب جوشیده و جوش شیرین بریزید.فر را با دمای 450 درجه فارنهایت گرم کنید و سینی های فر را با روغن زیتون چرب کنید.

*. در یک کاسه کوچک، زرده تخم مرغ ها را با مقداری آب هم بزنید تا رقیق شود.وقتی خمیر بزرگ شد از کاسه بیرون بیاورید و به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید. هر گلوله خمیر را به لوله های باریک 60 سانتی متری شکل دهید و آنها را به هم بپیچید تا شبیه عکس شود. انتهای آن را محکم کنید تا در طول پخت باز نشود.

*. خمیر شکل گرفته را به مدت 30 ثانیه داخل کاسه آب جوش و جوش شیرین بیندازید و سریع بیرون بیاورید و روی دستمال کاغذی حوله ای قرار دهید.با کمک قلم مو، زرده تخم مرغ را روی خمیرها بمالید و روی آن نمک یا پنیر پارمسان بپاشید.هنگامی که همه خمیرها را به این ترتیب آماده کردید، آنها را به مدت 12 تا 14 دقیقه در فر بپزید تا قهوه ای شوند.

خواص روغن زیتون :

*. روغن زیتون دارای آنتی اکسیدان های قوی مثل پلی فنول ها و فلاوونوئیدها می باشد که این آنتی اکسیدان ها باعث کاهش پر اکسیداسیون چربی ها در بدن و به دنبال آن کاهش استرس اکسیداتیو می شوند. در نتیجه بدن را از صدمه رادیکال های آزاد حفظ می کند و بدین طریق باعث کاهش ابتلا به انواع سرطان ، خصوصاً سرطان پوست، روده و سرطان پستان در زنان می شود.

اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام