سوپ آنژی گدانسک، مهمانی از شرق اروپا - آکابانو



,سوپ آنژی گدانسک, مهمانی از شرق اروپا سوپ,سوپ آنژی گدانسک,انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه



مواد لازم سوپ آنژی گدانسک برای 6 تا 8 نفر :



هویج

2عدد

100 گرم / 30 کالری

کرفس

2شاخه خرد شده

100 گرم / 13 کالری

پیاز

2عدد متوسط

100 گرم / 5 کالری

سیر

2 حبه

100 گرم / 120 کالری

روغن زیتون

به میزان لازم

100 گرم / 900 کالری

نمک و فلفل سیاه

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

عدس

50 گرم

100 گرم / 340 کالری

فلفل چیلی تازه

یک تا یک دوم (برای مزه دار کردن سوپ)

100 گرم / 22 کالری

گوجه فرنگی

10عدد رسیده

100 گرم / 15 کالری

عصاره مرغ یا سبزیجات

2عدد

نامشخص

اسفناج

200 گرم

100 گرم / 25 کالری

خامه

200گرم

100 گرم / 350 کالری



روش تهیه سوپ آنژی گدانسک :


*. هویج ها را پوست کنده و خرد کنید. کرفس ها را به اندازه 2سانتی متر برش بزنید، بعد پیازها را پوست کنده و به سرعت خرد کنید. یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط گاز قرار داده و 2قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن اضافه کنید. در همین حین سیرها را برش بزنید. تمام چیزهایی را که برش زده اید داخل تابه ریخته و با هم مخلوط کنید.


*. در تابه را به صورتی که کاملا بسته نشود قرار دهید تا با بخار مواد داخل تابه نرم شوند. مدت زمان برای مرحله اول پخت 10دقیقه است، تا زمانی که هویج ها نرم شده ولی شکل ظاهریشان را از دست ندهند و تقریبا طلایی رنگ شوند. فلفل چیلی را خرد کرده و درون تابه بریزید. گوجه فرنگی ها را شسته و با یک چاقوی تیز برش بزنید.


*. به مواد اضافه کنید. عدس را درون قابلمه ای دیگر بپزید و در آخر به درون غذا بریزید. لیوانی را با آب جوش پر کرده و عصاره مرغ یا سبزیجات را به مقدار دلخواه درون آن حل کنید. بعد آب را به تابه اضافه کرده و سوپ خود را به خوبی هم بزنید و بگذارید تا به جوش آید. هنگامی که آب جوش آمد حرارت را کم کرده.


*. به مدت 10دقیقه بگذارید تا خوب بپزد. اسفناج های شسته شده را اگر می خواهید می توانید خرد کنید یا به صورت برگ کامل درون سوپ بریزید این کاملا اختیاری است. سپس به مدت 35دقیقه بگذارید تا به خوبی پخته شود. نمک و فلفل سیاه را درآخر اضافه کنید تا مزه ای را که می خواهید به دست آورید.


نکته :


*. سوپ را تست کرده و از طعم آن مطمئن شوید. سوپ را در ظرف هایی که می خواهید سرو کنید ریخته و روی آن را با خامه تزیین کنید. کنار سوپ نان قرار دهید تا غذای شما کامل شود.


خواص کرفس :


*. کرفس کلیه و مثانه را تمیز می کند . از تولید سنگ کلیه و مثانه جلوگیری می کند و ملین است دانشمندان بر این عقیده اند که کرفس بهترین ماده غذایی است برای عفونت مجاری ادرار و اسید اوریک بالا از طریق تمیز کردن کلیه و مجاری ادرار. ترپین ماده معطر کرفس که مانع ماندن سنگ کلیه در مجاری ادرار و یا آلودگی میکروبی و درد می شود .


اختصاصی آکابانو


لايک انتشار در تلگرام