پتاژ شلغـم، سوپ پر از پنی سیلین - آکابانو



,پتاژ شلغـم, سوپ پر از پنی سیلین پتاژ شلغـم,سوپ,انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه



مواد لازم پتاژ شلغـم برای 4 نفر :



کره گیاهی

45گرم 3 قاشق غذاخوری

100 گرم / 739 کالری

پیازمتوسط

یک عدد ساطوری شده

100 گرم / 5 کالری

شلغم

500گرم نگینی و ریزشده

100 گرم / 25 کالری

پودر تخم گشنیز

یک قاشق چای خوری

100 گرم / 20 کالری

پودر زیره سبز

نصف قاشق چای خوری

100 گرم / 370 کالری

زردچوبه

یک قاشق چای خوری

100 گرم / 0 کالری

فلفل قرمز

یک قاشق چای خوری

100 گرم / 22 کالری

آب مرغ

یک لیتر

100 گرم / 50 کالری

خامه صبحانه

150میلی لیتر

100 گرم / 250 کالری

نمک و فلفل

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری



روش تهیه پتاژ شلغـم :


*. کره را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده.

*. پیاز و شلغم را 7 تا 8 دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شده و کمی رنگ بگیرد.

*. ادویه ها را اضافه کرده و تفت دادن را یک دقیقه دیگر ادامه دهید.

*. آب مرغ را اضافه کنید، در قابلمه را ببندید و با شعله ملایم مواد را 45دقیقه بپزید.

*. مواد داخل قابلمه را به کمک گوشتکوب برقی یا غذاساز پوره کنید.

*. سپس مجددا روی شعله ملایم بگذارید تا ریز جوش بزند.

*. سه چهارم خامه را به پتاژ اضافه کرده و مخلوط کنید.

*. نمک و فلفل آن را اندازه کرده و آن را در کاسه کشیده و با خامه باقیمانده تزیین کنید.


نکات :


*. برای تزیین می توانید دانه های خردل را در کمی روغن تفت دهید تا شروع به ترکیدن کند، سپس به پتاژ اضافه کنید.

*. معادل فارسی پتاژ، حریره است.

*. اگر اهل سیر هستید، همراه ادویه جات می توانید 2حبه سیر رنده شده یا یک قاشق چای خوری پودرسیر اضافه کنید.

*. برای اینکه پتاژ رنگ زردتری بگیرد می توانید مقدار زردچوبه را دوبرابر کنید.

*. اگر از قرص عصاره مرغ استفاده می کنید، نمک کمتری به غذا اضافه کنید.


خواص شلغم :


*. شلغم از آن دسته گیاهانی است که خواص معجزه آسای آن در زمینه بهبود انواع بیماری های فصل پاییز و زمستان برکسی پوشیده نیست. سرشار از املاح و موادمعدنی موردنیاز بدن و دارای ترکیبات شبیه به پنی سیلین است. با این حال طعم و بوی آن باعث شده که افراد زیادی، به خصوص بچه ها، دارو خوردن را به شلغم ترجیح دهند. به همین دلیل با آغاز فصل پاییز، این پتاژ را که می تواند با ترفندهای آشپزی، طعم شلغم را تلطیف و باب میل شما کند، ارائه می کنیم.


اختصاصی آکابانو


لايک انتشار در تلگرام