راویولى سبز با سس سیر و سبزی - آکابانو


,راویولى سبز با سس سیر و سبزی دستور آشپزی,آشپزی,پاستا,انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه


برترین ها:

مواد لازم برای 24 راویولی
  • اسفناج پخته: 200 گرم ساطوری شده
  • روغن مایع: یک قاشق غذاخوری
  • قارچ: 250 گرم، ورقه‌ورقه
  • پنیر موتزارلا: 200 گرم رنده شده
  • سینه مرغ پخته: 200 گرم ساطوری
  • پودر پنیر پارمسان: 50 گرم
  • تخم‌مرغ: یک عدد
  • سیر: 5-4 حبه، ساطوری
  • سبزی‌های خشک:2 قاشق غذاخوری (آویشن، نعنا، مرزن جوش، رزماری و...)
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
  • روغن مایع: یک‌چهارم پیمانه( 60 میلی‌لیتر)

روش تهیه:

1 - روغن مایع را داغ کرده و قارچ را روی شعله متوسط 4 دقیقه تفت دهید تا آب آن تبخیر شده و کمی رنگ بگیرد، سپس کنار بگذارید تا سرد شود.اسفناج را فشار دهید تا آب آن کاملا گرفته شود، سپس با خمیر راویولی مخلوط کرده و آنقدر ورز دهید تا کاملا در خمیر جذب شده و رنگ آن سبز شود.

2 - قارچ، سینه مرغ، پنیرها و تخم‌مرغ را در یک کاسه مخلوط کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.مانند دستورهای قبلی خمیر را پهن کرده و مایه را درون آن قرار دهید و پس از بستن راویولی‌ها، آنها را در آب جوش و نمک 15 دقیقه بپزید.

3 - شصت میلی‌لیتر روغن مایع را در یک تابه داغ کرده و سیر را در آن یک دقیقه تفت دهید تا نرم شود و کمی رنگ بگیرد. سپس تابه را از روی شعله برداشته و سبزی‌ها را اضافه کنید. نمک و فلفل آن را اندازه کرده و پس از آبکش کردن راویولی‌ها، سس سیر را روی آن بریزید.

نکته:

با استفاده از پودر پاپریکا یا پودر فلفل دلمه‌ای قرمز کبابی می‌توانید راویولی قرمز تهیه کنید. یکی، دو قاشق غذاخوری پودر پاپریکا یا 2 عدد فلفل دلمه‌ای قرمز برای مقدار خمیر د ستور مناسب است.
لايک انتشار در تلگرام