سوپ عدس و نخود فرنگی - آکابانو


,سوپ عدس و نخود فرنگی سوپ,سوپ عدس,سوپ نخود فرنگی,انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه


  • زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
  • زمان پخت: 2 ساعت



مواد لازم :
  • روغن زیتون: یک قاشق چای‌خوری
  • تره فرنگی خرد شده: یک عدد
  • سیر: یک حبه
  • عدس: 400 گرم
  • مخلوط جعفری آویشن: 2 قاشق غذاخوری
  • نخود فرنگی: 200 گرم
  • نعنا: یک قاشق غذاخوری
سبزی‌های لازم:
  • روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
  • پیاز خرد شده: یک عدد
  • هویج خرد شده: یک عدد
  • ساقه کرفس خرد شده: 4 عدد
  • سبزی‌های معطر: یک دسته
  • آب: 1300 میلی‌لیتر
  • نمک و فلفل: به میزان لازم



روش تهیه :

1. برای تهیه سبزی‌ها، روغن را در یک ماهی‌تابه مناسب گرم کنید و سبزی‌ها را داخل روغن ریخته و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید. سپس سبزی‌های معطر را اضافه کنید و خوب هم بزنید. در این مرحله سبزی‌ها را داخل ظرف مناسب حاوی آب بریزید و اجازه دهید با دمای ملایم حدود یک ساعت و نیم بپزد و جوش بیاید، در حدی که حجم کل سبزی‌ها به حدود 900 میلی‌لیتر برسد. سبزی‌ها را آب‌کشی کنید و عصاره آنها را نگهدارید.
2. روغن را در یک ماهی‌تابه ریخته و تره فرنگی و سیر را اضافه کرده و به‌مدت 5 تا 6 دقیقه تفت دهید تا تره فرنگی خوب نرم شود.
3. عدس و عصاره سبزی‌ها را به در مواد لازم اضافه کنید و بگذارید حدود 10 دقیقه بجوشد. نخود فرنگی را هم به مواد اضافه کنید و حدود 5 دقیقه دیگر آن را بپزید.
4. سوپ را از صافی رد کنید تا مایع نرمی به دست آید. دوباره مواد را داخل تابه برگردانید و با یکدیگر مخلوط کنید و کمی فلفل و آویشن روی آن
بریزید.
5. هنگام سرو سوپ کمی نعنا روی هر کدام از بشقاب‌های سوپ قرار دهید.
لايک انتشار در تلگرام