4 توصیه آشپزی از بهترین سرآشپز جهان - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما چند توصیه از آشپزی را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

*. به نقل از آکابانو : جیمی اولیور یکی از شناخته شده ترینسرآشپزهای دنیاست که بینندگان تلویزیونی و خوانندگان مطبوعات به خوبی او را می شناسند.جیمی به چند درخواست آشپزی، پاسخ های جالبی داده است.

1- یک سالاد مناسب برای این فصل را یاد بدهید؟

توصیه های آشپزی,نکات آشپزی,نکات آشپزی و خانه داری

توصیه های آشپزی

*. پرتقال را پوست کنده، به صورت افقی برش بزنید تا شکل خوبی داشته باشد. بعد برگ های ریز اسفناج را از شاخه جدا کرده و به همراه مغز میوه به آن اضافه کنید. از پنیر مانچیگو برای روی سالاد استفاده کنید و با یک چاقوی تیز، پنیر را به لایه های نازک برش بزنید. سرکه بالزامیک برای این سالاد با روغن زیتون بسیار مناسب است، نمک فراموش نشود.

2- روش پخت پاستا یا سبزیجات یا کلم بروکلی را توضیح دهید؟ برای هارمونی رنگ غذا چه کاری باید انجام دهیم؟

توصیه های آشپزی,نکات آشپزی,نکات آشپزی و خانه داری

نکات آشپزی

*. بهترین نوع پاستا برای این کار، پاستای مدوری شکل یا انگشتی است برای اینکه مثل برگ برای بروکلی ها عمل می کند و شکل بهتری به غذا می دهد. پس از انتخاب پاستا شروع به پخت آن کنید. پس از طی کردن روند معمولش، آن را آبکش کرده و سراغ بروکلی ها بروید و کاملا آن را آبپز کنید و مجددا آبکش کنید و با پاستا درون تابه مخلوط کنید. پنیر پارمزان را در آخر روی آن رنده کرده، برگ های ریحان را درون مخلوط کن ریخته و آب آن را بگیرید و روی پاستا بریزید. یک عدد لیموی تازه را برش داده و روی پاستا بچکانید. درآخر میزان کمی فلفل قرمز چیلی خشک شده را روی پاستا ریخته و روغن زیتون را کمی به آن اضافه کنید.

3- طرز تهیه فلافل را یاد بدهید. فلافل در کنار چه چیزهایی بهتر و خوشمزه تر می شود؟

توصیه های آشپزی,نکات آشپزی,نکات آشپزی و خانه داری

نکات آشپزی ایرانی

*. نخودها را گذاشته تا کاملا خیس بخورند بعد آبکش کرده و آن را پودر کنید. آرد سفید را به همراه فلفل قرمز خشک شده (پودر فلفل) و گشنیز تازه پودر شده با هم میکس کنید تا مایه فلافل به دست آید بعد به آن شکل دایره داده و درون تابه حاوی روغن ریخته تا کاملا ترد شود. فلافل کنار فلفل دلمه ای زرد و قرمز به همراه کلم قرمز و گشنیز بسیار خوشمزه می شود. فلافل غذایی است که همه آن را می پسندند.

4- برای سرخ کردن ماهی از چه روشی استفاده کنیم که هم راحت تر باشد و همه تردتر شود؟

*. برای سرخ کردن ماهی ، تابه مستطیلی شکل بسیار مناسب است.

*. قبل از سرخ کردن حتما به دو طرف ماهی نمک بزنید.

توصیه های آشپزی,نکات آشپزی,نکات آشپزی و خانه داری

توصیه های آشپزی

*. اگر می خواهید ماهی را سوخاری کنید آن را در پودرسوخاری که خود درست می کنید، بزنید.

*. سعی کنید همیشه از ماهی تازه استفاده کنید.

*. هنگامی که ماهی درحال سرخ شدن است به آن فلفل سیاه بزنید. سعی کنید در قسمت فیله آن باشد.

*. بگذارید ماهی کاملا سرخ شود تا طعم زهم را نگیرد.

منبع : برترین ها

گرداوری : آکابانو

لايک انتشار در تلگرام