منوی ویژه تابستانی؛ همه چیز از همه جا! - آکابانو

مجله سیب سبز: هوای گرم و طاقت فرسای تابستانی مطمئنا غذایی جز غذاهایی با طبع خنک و سبک و سریع الحضم را در منوی پیشنهادی خود جای نمیدهد. غذاهایی سبک و کم کالری و البته لذیذ و خوشمزه!

میگو با شلیل کبابی

ارزش غذایی:

این غذا برای هر نفر حدود 400 کالری انرژی، 27 گرم پروتئین، 15 گرم کربوهیدرات، 27 گرم چربی، 5 گرم فیبر، 172 میلی گرم کلسترول و 330 میلی گرم سدیم دارد.

,منوی ویژه تابستانی؛ همه چیز از همه جا! تابستان,میگو,سالاد,انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه


طرز تهیه:

2 عدد شلیل هسته گرفته را با برش های نازک خلالی خرد کنید و روی گریل، کنار میگوهای ادویه دار و تند بگذارید (طوری که روی شان به سمت بالا باشد) 4 دقیقه بپزید و بعد سمت دیگرشان را بپزید. در یک کاسه بزرگ، 170 گرم برگ های ریز و خوش رنگ سبزیجات دلخواه خود را به همراه نصف پیمانه برگ تازه ریحان مخلوط کنید و در آخر یک چهارم پیمانه سس سرکه (مخلوط یک چهارم پیمانه سرکه قرمز، مقداری نمک و یک چهارم پیمانه فلفل سیاه با مقداری روغن زیتون) رویش بریزید و حسابی مخلوط شان کنید. این مخلوط را بین 4 بشقاب تقسیم کرده و روی شان را با چند میگو، شلیل و در صورت دلخواه چند برش آووکادوی رسیده و یک چهارم پیمانه بادام برشته تزئین کنید.

سالاد اسفناج و توت فرنگی

ارزش غذایی:

این سالاد برای هر فرد 200 کالری انرژی، 8 گرم پروتئین، 9 گرم کربوهیدرات، 16 گرم چربی، 6 گرم فیبر، 13 میلی گرم کلسترول و 190 میلی گرم سدیم دارد.

,منوی ویژه تابستانی؛ همه چیز از همه جا! تابستان,میگو,سالاد,انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه


طرز تهیه:

در یک کاسه متوسط، 450 گرم توت فرنگی بدون دُم و 4 نیم شده را با 140 گرم برگ های ریز و ترد اسفناج، 3 قاشق سوپخوری سس بالزامیک (مخلوط یک چهارم پیمانه سرکه بالزامیک، مقداری نمک و یک چهارم پیمانه فلفل سیاه با مقداری روغن زیتون) مخلوط کنید. حالا این مواد را به 4 قسمت تقسیم کرده و روی شان را با 110 گرم پنیر بز، تکه شده و 2 قاشق سوپخوری دانه برشته کاج تزئین کنید.

خوراک رشته با کنجد

ارزش غذایی:

این غذا برای هر نفر 540 کیلوکالری انرژی، 44 گرم پروتئین، 56 گرم کربوهیدرات، 15 گرم چربی، 7 گرم فیبر، 93 میلی گرم کلسترول، 825 میلی گرم سدیم دارد.

,منوی ویژه تابستانی؛ همه چیز از همه جا! تابستان,میگو,سالاد,انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه


طرز تهیه:

یک قابلمه 4 لیتری را پر از آب کرده و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. 225 گرم رشته خشک (که از آرد گندم سیاه تهیه شده) را با یک قاشق چای خوری نمک به آب در حال جوشیدن اضافه کرده و 3 دقیقه بپزید. حالا یک هویج بزرگ خرد شده را هم به رشته ها اضافه کرده و یک دقیقه دیگر بپزید. 225 گرم نخودفرنگی را هم به آبجوش اضافه کرده و 2 دقیقه بعد، آب قابلمه را خالی کرده و با آب سرد مواد را آبکش کنید.

مخلوط مواد را در یک کاسه بزرگ ریخته و نصف پیمانه سس سویا مخلوط با سرکه و روغن زیتون، 2 عدد پیازچه خرد شده و 2 قاشق چایخوری کنجد برشته روی شان بریزید. 170 گرم سبزیجات تر و تازه (برگ های ریز اسفناج، نعناع و کاهو) را بین 4 بشقاب تقسیم کرده، رویش مخلوط رشته و سس سویا سرکه را بریزید. بعد تکه های سالمون بخارپز شده را که به قطعه های 3 سانتی متری تقسیم کرده روی غذا بریزید. از این غذای سبک و خوشمزه لذت ببرید!

سالاد برنج باسماتی

ارزش غذایی:

این سالاد برای هر نفر 215 کیلوکالری انرژی، 6 گرم پروتئین، 37 گرم کربوهیدرات، 5 گرم چربی، 5 گرم فیبر، یک میلی گرم کلسترول و 375 میلی گرم سدیم دارد.

,منوی ویژه تابستانی؛ همه چیز از همه جا! تابستان,میگو,سالاد,انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه


طرز تهیه:

در یک قابلمه 3 لیتری، یک پیمانه برنج باسماتی، یک و نیم پیمانه آب و مقداری نمک را مخلوط کرده و آن را روی حرارت زیاد بگذارید تا به جوش بیاید. حالا در قابلمه را بسته و حرارت را کم کنید تا 10 دقیقه آرام بجوشد و آبش تمام شود. حالا آن را از روی اجاق برداشته و با در بسته 5 دقیقه کنارش بگذارید. حالا با یک چنگال برنج را کف یک تابه یا یک بشقاب بزرگ پخش کنید تا کاملا خنک شود. هم زمان در یک کاسه بزرگ یک بن سیر خرد شده، یک چهارم فنجان سس گشنیز و لیمو (که طرز تهیه اش در انتها آمده)، یک چهارم فنجان ماست ساده کم چرب، نصف قاشق سوپخوری گشنیز، یک چهارم قاشق سوپخوری زیره سبز و یک چهارم قاشق سوپخوری نمک اضافه کنید. حالا 4 فنجان برگ اسفناج تازه، یک فنجان نخودفرنگی، یک عدد انبه بزرگ رسیده (پوست گرفته و خرد شده) و 3 قاشق سوپخوری خلال برشته بادام را با برنج در کاسه ریخته و خوب به هم بزنید تا کاملا مخلوط و طعم های شان با هم ترکیب شوند. در نهایت روی سالاد را با گشنیز تزئین کنید.
لايک انتشار در تلگرام