شیر بلال با این چاشنی های معرکه - آکابانو


تقریبا در مقابل همه مکان های تفریحی و مراکز خرید یک منقل و سطل آب نمک و بلال های پوست کنده را می توان دید که صاحب آن داد می زند «بدو شیر بلالِ تازه!». این عبارت را در این روزهای تابستان بسیار می شنویم. اما بیشتر ما عادت کرده ایم بلال را با نمک و لیمو بخوریم و گاهی هم کره می مالیم و آویشن می زنیم از طعم عالی آن لذت می بریم. اما بد نیست روش های دیگری را هم امتحان کنید. مثلا با چاتنی میوه یا دارچین.



1. مایونز، چیلی و پنیر

شکلات سنبل عاشقی, قهوه تلخ اما دوست  داشتنی, هلو میوه عشاق, تخم  مرغ عشق سربسته, زعفران طلای سرخ

*. برای اینکه شیربلال را خوشمزه تر و اشتها برانگیزتر کنید می توانید پس از پخت روی آن مخلوطی از مایونز، پنیر فتا، نمک و پودر فلفل چیلی بپاشید و میل کنید.



2.چاتنی میوه

شکلات سنبل عاشقی, قهوه تلخ اما دوست  داشتنی, هلو میوه عشاق, تخم  مرغ عشق سربسته, زعفران طلای سرخ

*. پس از کباب کردن بلال، چاتنی میوه را با کره آب شدن مخلوط کنید و آن را روی بریزید و نوش جان کنید.

*. چاتنی، ترکیبی از طعم های ترش، شیرین و تند است که با انواع میوه های خشک یا تازه، سرکه، شکر و چیلی تهیه می شود.



3.گواکامولى

شکلات سنبل عاشقی, قهوه تلخ اما دوست  داشتنی, هلو میوه عشاق, تخم  مرغ عشق سربسته, زعفران طلای سرخ

*. گواکامولى تازه طعم بسیار خوبی به بلال می دهد. می توانید روی آن آب لیمو ترش بچکانید و با یک قاچ لیموترش نیز تزئین کنید.

*. گواکامولى سس تهیه شده از آواکادوى له شده و ادویه جات است.



4. دارچین

شکلات سنبل عاشقی, قهوه تلخ اما دوست  داشتنی, هلو میوه عشاق, تخم  مرغ عشق سربسته, زعفران طلای سرخ

*. با ترکیب پودر دارچین، شکر و کره آب شده می توانید طعم شیرینی به بلال تازه کبابی بدهید.



5. پودر کاری و آجیل

شکلات سنبل عاشقی, قهوه تلخ اما دوست  داشتنی, هلو میوه عشاق, تخم  مرغ عشق سربسته, زعفران طلای سرخ

*. با مخلوط پودر کاری و کره آب شده به بلال طعم دهید. سپس روی آن می توانید پسته خرد شده بپاشید و نوش جان کنید.



6.چاشنی سالاد

شکلات سنبل عاشقی, قهوه تلخ اما دوست  داشتنی, هلو میوه عشاق, تخم  مرغ عشق سربسته, زعفران طلای سرخ

*. روش دیگری که می توان شیر بلال تازه را میل کرد مخلوط نمک، فلفل سیاه، زیره سبز و روغن زیتون است. این مواد را با هم مخلوط کنید و روی بلال کباب شده بریزید.



7.سبزیجات تازه

شکلات سنبل عاشقی, قهوه تلخ اما دوست  داشتنی, هلو میوه عشاق, تخم  مرغ عشق سربسته, زعفران طلای سرخ

*. سبزیحات معطر تازه را ریز کنید و با رزماری و کره آب شده مخلوط کنید و روی بلال کباب شده بریزید.



8.پستو و پارمسان

شکلات سنبل عاشقی, قهوه تلخ اما دوست  داشتنی, هلو میوه عشاق, تخم  مرغ عشق سربسته, زعفران طلای سرخ

*. اگر دوست دارید بلال با طعم ایتالیایی امتحان کنید، سس پستو را با پنیر پارمسان رنده شده و کره آب شده مخلوط و نوش جان کنید.



9.حمص و فلفل

شکلات سنبل عاشقی, قهوه تلخ اما دوست  داشتنی, هلو میوه عشاق, تخم  مرغ عشق سربسته, زعفران طلای سرخ

*. این طعم نیز مدیترانه ای است. حمص، فلفل قرمز کبابی و زیتون خرد شده را با هم مخلوط کنید و روی بلال کباب شده بمالید.



10. سس سبزیجات و فلفل

شکلات سنبل عاشقی, قهوه تلخ اما دوست  داشتنی, هلو میوه عشاق, تخم  مرغ عشق سربسته, زعفران طلای سرخ

*. سس سبزیجات را با کره آب شده مخلوط کنید و آن را روی بلال کباب شده بمالید و طعم تازگی را تجربه کنید.



طرز تهیه چاتنی میوه

مواد لازم :



شکر قهوه ای

دو پیمانه

100 گرم / 362 کالری

گلابی (نگینی خرد شده)

دو پیمانه

100 گرم / 55 کالری

زردآلوی خشک

نصف پیمانه

100 گرم / 188 کالری

خرمای خرد شده

یک پیمانه

100 گرم / 124 کالری

سیب (نگینی خرد شده)

یک پیمانه

100 گرم / 55 کالری

کشمش زرد

نصف پیمانه

100 گرم / 272 کالری

آب

نصف پیمانه

100 گرم / 0 کالری

سیر خرد شده

یک کله

100 گرم / 120 کالری

پودر چیلی

نصف قاشق چایخوری

نامشخص

زردچوبه

نصف قاشق چایخوری

100 گرم / 0 کالری

زنجبیل رنده شده

نصف قاشق چایخوری

100 گرم / 258 کالری



دستور تهیه :


*. همه مواد را با هم داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم تا زمانی هم بزنید تا شکر کاملا ذوب شود.

*. حرارت را کم کنید. اجازه دهید 20 دقیقه با شعله کم نیم جوش باشد و میوه ها کاملا پخته شوند. البته به طور مرتب به آن سر بزنید تا به آب نیاز نداشته باشد.

*. مواد را پس از خنک شدن در ظرف یا شیشه بریزید و در آن را محکم ببندید تا هوا نکشد و به مدت 6 هفته کنار بگذارید تا حسابی جا بیفتد.

*. چاتنی نیز مانند ترشی هر چه بیشتر بماند خوش طعم تر می شود. اما اگر عجله دارید، پس از یکی دو روز هم می توانید آن را مصرف کنید.



اختصاصی آکابانو



لايک انتشار در تلگرام