نان پفکی سالاد - آکابانو

,نان پفکی سالاد نان پفکی,سالاد,فلفل,انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه


مواد لازم :
  • تخم‌مرغ: 7 عدد
  • آرد: 260 گرم
  • آب: 400 میلی‌لیتر
  • نمک: یک قاشق چای‌خوری
  • پودرسیر: یک قاشق چای‌خوری
  • گرانول تخم گشنیز: یک قاشق چای‌خوری
  • کره: 120 گرم
  • بیکینگ‌پودر: نصف قاشق چای‌خوری



روش تهیه :

1.ابتدا کره و آب را داخل ظرفی مناسب که بهتر است کف آن ضخیم باشد ریخته و روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا کره ذوب شود و آب بجوشد.
2.در این مرحله آرد را با بیکینگ پودر، گرانول و نمک مخلوط کرده و وقتی مایعات جوش خوردند، آن‌ها را یک‌جا به مواد اضافه کرده و با قاشق چوبی خوب ‌هم می‌زنیم تا یک گلوله خمیر صاف و یکدست حاصل شود. سپس ظرف را از روی حرارت برمی داریم و منتظر می‌شویم تا خمیر حرارت خود را از دست بدهد.
3.تخم مرغ‌ها را داخل ظرفی دیگر ریخته و توسط همزن دستی آنها را خوب مخلوط می‌کنیم تا زرده‌ها و سفیده‌ها خوب با هم یکدست شوند.
4.با همزن برقی شروع به هم‌زدن خمیر کرده و در چند مرحله، تخم‌مرغ‌های زده شده را به آن اضافه می‌کنیم تا خمیر یکدست شود.
5.خمیر یکدست به دست آمده را داخل قیف ریخته و با ماسوره‌ای که
شیار دار و تقریبا درشت باشد گلوله‌هایی به اندازه یک نارنگی کوچک با فاصله در سینی می‌گذاریم.
6.نان‌ها را به‌مدت 45 تا 50دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم، می‌پزیم.
7.پس از پخت، نان‌ها را از وسط برش داده و داخل آنها را با سالاد‌هایی مثل سالاد لوبیاچیتی که در همین شماره دستور تهیه آن را دادیم، پر می‌کنیم.

منبع : مجله سیب سبز
لايک انتشار در تلگرام