بولونزه قلوه - آکابانو



http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/2015773124640a.jpg



مواد لازم بولونزه قلوه برای 4 نفر :



قلوه گوسفند

8 عدد

100 گرم / 91 کالری

سیر

یک حبه

100 گرم / 120 کالری

پیاز

2 عدد

100 گرم / 5 کالری

روغن مایع

4 قاشق غذاخوری

100 گرم / 900 کالری

سرکه سفید

4 قاشق غذاخوری

100 گرم / 22 کالری

کره

30 گرم

100 گرم / 737 کالری

جعفری ساطوری

3 قاشق غذاخوری

100 گرم / 25 کالری

آب گوشت

یک چهارم پیمانه

نامشخص

نمک و فلفل

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری



روش تهیه بولونزه قلوه :


*. قلوه را از وسط نصف کنید و پوست روی آن را بکنید، سپس آن را شسته و خشک کنید.

*. هر نیمه قلوه را 3 قسمت کرده و کنار بگذارید. پیازها را پوست بگیرید یکی را ساطوری و دیگری را خلالی کنید.

*. روغن را داغ کرده و پیاز خلالی را 7 قیقه روی شعله متوسط تفت دهید تا رنگ بگیرد، سپس از ظرف خارج کنید.

*. کره را در تابه داغ کرده و پیاز ساطوری را 4 دقیقه روی شعله متوسط تفت دهید.

*. پیاز خلالی را همراه قلوه اضافه کرده و تفت دادن را 4 دقیقه دیگر ادامه دهید.

*. سرکه، آب گوشت و جعفری ساطوری را اضافه کنید و کمی نمک و فلفل بزنید.

*. غذا را روی شعله ملایم با در باز بپزید تا آب آن کاملا تبخیر شود.

*. نمک و فلفل به اندازه لازم اضافه کنید. غذا حاضر است. حالا آن را با سلیقه سرو کنید.


نکته تکمیلی :


*. اگر قلوه را زیاد حرارت دهید خشک و سفت می شود.

*. این غذا را می توانید با اضافه کردن دل و جگر، مفصل تر تهیه کنید.


خواص سیر :


*. تحقیقات پزشکی نقش سیر را به عنوان یک آنتی بیوتیک طبیعی نیز تایید می کند. در 1983، دکتر لاو در مجله فرضیه پزشکی می نویسد، "عصاره سیر فعالیت بسیار وسیع ضد میکروبی را درمقابل باکتری ها و قارچ های بسیار زیادی نشان می دهد...چون بسیاری از موجودات میکروسکوپی که به عصاره سیر حساسیت نشان داده اند، ازنظر پزشکی قابل توجه هستند، سیر نقش بسیار مهمی بعنوان یک عامل درمانی خواهد داشت."



منبع : برترین ها

اختصاصی آکابانو



لايک انتشار در تلگرام