پنج گانه با اسپاگتى هاى امید: این رشته سر دراز دارد - آکابانو



اموزش سالساى ذرت, طرز تهیه سالساى ذرت, مواد لازم سالساى ذرت, درست کردن سالساى ذرت, سالساى ذرت خوشمزه



*. رشته های کوتاه و بلند در آب جوش غلت می خورند و چند دقیقه بعد یکی از خوشمزه ترین غذاهای دنیا را می توانید در بشقاب بریزید و لذت خوردن آن را با همه اعضای خانه قسمت کنید. صحبت از محبوبیت پاستا یا در لهجه ایرانی (ماکارانی یا ماکارونی!) حرف دیروز و امروز نیست. سال هاست که این رشته ها در فهرست اصلی پرطرفدارترین خوراک دنیا قرار دارند، طبخ شان کار آسانی است فقط کمی حوصله می خواهد و البته کمی سلیقه تا طعم های مختلف را به رشته ها اضافه کند و یک معجون درست و حسابی بسازد. یک غذای دوست داشتنی که نه کوچک و بزرگ می شناسد، نه ایرانی و غیرایرانی. حکایت این رشته ها یک حکایت جهانی است. داستان ماکارونی که در هربخش از دنیا به یک شکل تعریف شده اما نتیجه اش در همه جا یک اتفاق کاملا مشخص است. لذت وصف نشدنی از خوردن رشته هایی که ظاهرا سردرازی دارند!



اموزش سالساى ذرت, طرز تهیه سالساى ذرت, مواد لازم سالساى ذرت, درست کردن سالساى ذرت, سالساى ذرت خوشمزه


اسپاگتى کاربونارا

مواد لازم اسپاگتى کاربونارا :



پاستای پخته شده

150 گرم

نامشخص

جعفری ساطوری شده

5 قاشق غذاخوری

100 گرم / 34 کالری

سوسیس دودی خلالی شده

3 عدد

100 گرم / 300 کالری

زیتون خرد شده

5 عدد

100 گرم / 140 کالری

سیر خرد شده

3 حبه

100 گرم / 120 کالری

زرده تخم مرغ

2 عدد

100 گرم / 339 کالری

خامه

200 گرم

100 گرم / 350 کالری

فلفل سیاه

به مقدار کافی

100 گرم / 0 کالری

نمک

به مقدار کافی

100 گرم / 0 کالری

روغن زیتون

4 قاشق غذاخوری

100 گرم / 900 کالری



روش تهیه اسپاگتى کاربونارا :


*. سوسیس، زیتون، سیر و جعفری را در روغن زیتون تفت می دهیم.

*. خامه را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.

*. پاستا را اضافه کرده و می گذاریم تا سس آن خوب غلیظ شود.

*. پاستا را در بشقاب کشیده و زرده تخم مرغ را با آن ترکیب کرده و با جعفری تزئین می کنیم.



فوت آشپزی :


*. این پاستا را می توان به همراه میوه هایی مانندآناناس و موز یا تمشک و توت فرنگی سرو کرد.



اموزش سالساى ذرت, طرز تهیه سالساى ذرت, مواد لازم سالساى ذرت, درست کردن سالساى ذرت, سالساى ذرت خوشمزه


اسپاگتى

مواد لازم اسپاگتى :



پاستای پخته شده

150 گرم

نامشخص

ریحان تازه

150 گرم

100 گرم / 40 کالری

گوجه خرد شده نگینی

2عدد

100 گرم / 15 کالری

پنیر مارگاریتا

30 گرم

نامشخص

سویاسس

4 قاشق غذاخوری

100 گرم / 64 کالری

روغن زیتون

4 قاشق غذاخوری

100 گرم / 900 کالری

سیر تازه خرد شده

3 حبه

100 گرم / 120 کالری



روش تهیه اسپاگتى :


*. ابتدا ریحان را در روغن زیتون خوب تفت می دهیم، سپس سیر را اضافه می کنیم.

*. پاستا را اضافه کرده کمی تفت می دهیم و در آخر گوجه ها را اضافه می کنیم.

*. در این مرحله سویاسس را به مواد اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.

*. حالا پاستا را درظرفی می کشیم و پنیر مارگاریتا را لابه لای آن می ریزیم و روی آن را با ریحان و گوجه تزئین می کنیم.



فوت آشپزی :


*. گوجه ها را در انتهای کار اضافه می کنیم تا در اثر حرارت له نشوند و ظاهر غذا را خراب نکنند.



اموزش سالساى ذرت, طرز تهیه سالساى ذرت, مواد لازم سالساى ذرت, درست کردن سالساى ذرت, سالساى ذرت خوشمزه



اسپاگتى پامادورو

مواد لازم اسپاگتى پامادورو :



پاستای پخته شده

150 گرم

نامشخص

گوجه رنده شده

4 عدد

100 گرم / 15 کالری

زیتون حلقه شده

3 عدد

100 گرم / 140 کالری

ذرت

3 قاشق غذاخوری

100 گرم / 80 کالری

سیر خرد شده

2 حبه

100 گرم / 120 کالری

فلفل دلمه ا ی خلال شده

یک عدد

100 گرم / 15 کالری

گوشت فیله گوساله خلال شده

100 گرم

100 گرم / 200 کالری

روغن زیتون

100 گرم

100 گرم / 900 کالری

سویا سس

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 64 کالری



روش تهیه اسپاگتى پامادورو :


*. ابتدا گوشت، فلفل دلمه ای، ذرت و زیتون را در روغن زیتون کمی تفت داده و سپس سیر را اضافه می کنیم.

*. حالا گوجه رنده شده را اضافه می کنیم و بعد از اینکه سس گوجه به همراه مایه گوشتی پخته شد و جا افتاد، پاستا را اضافه می کنیم.

*. بعد از چند دقیقه که این ترکیب جوشید و پاستا حسابی غلیظ شد، سویاسس را اضافه می کنیم.

*. غذا آماده است تا داخل بشقاب کشیده و سرو شود.

*. برای خوش عطر شدن غذا بعد از کشیدن پاستا داخل بشقاب، از برگ ریحان تازه استفاده می کنیم.



فوت آشپزی :


*. سویاسس را فقط زمانی که غذا آماده شد اضافه کنید، چون اگر زیاد با غذا بجوشد طعم خود را از دست می دهد و رنگ غذا بی جان می شود.


اموزش سالساى ذرت, طرز تهیه سالساى ذرت, مواد لازم سالساى ذرت, درست کردن سالساى ذرت, سالساى ذرت خوشمزه


اسپاگتى پستو

مواد لازم اسپاگتى پستو :



پاستای پخته شده

150 گرم

نامشخص

ریحان تازه

150 گرم

100 گرم / 40 کالری

روغن زیتون

100 گرم

100 گرم / 900 کالری

آبلیمو

یک قاشق غذاخوری

100 گرم / 5 کالری

فلفل سیاه

به مقدار کافی

100 گرم / 0 کالری

نمک

به مقدار کافی

100 گرم / 0 کالری

نعنای تازه

50 گرم

100 گرم / 279 کالری

پنیر بلوچیز

30 گرم

نامشخص

پنیر پارمزان

20 گرم

100 گرم / 452 کالری

فندق

15 گرم

100 گرم / 650 کالری

بادام

15 گرم

100 گرم / 612 کالری

مغز گردو

15 گرم

100 گرم / 625 کالری

پسته

15 گرم

100 گرم / 680 کالری

سینه مرغ پخته شده، خلال شده

150 گرم

100 گرم / 200 کالری

تخم کاج

10 عدد

نامشخص

سویا سس

3 قاشق غذاخوری

100 گرم / 64 کالری



روش تهیه اسپاگتى پستو :


*. ابتدا ریحان، آبلیمو، روغن زیتون و یکی از مغزهای خوراکی از جمله پسته، فندق، گردو و تخم کاج، پنیر بلوچیز، پنیر پارمزان.

*. نمک، نعنا، ریحان و فلفل سیاه را با هم در میکسر مخلوط می کنیم تا سس سبز رنگ صاف و یکدستی عمل آید.

*. سس را در تابه ریخته و کمی حرارت می دهیم تا بوی عطر ریحان به مشام برسد.

*. مرغ ها را اضافه کرده و در آخر پاستا را اضافه می کنیم. وقتی سس پاستا ها خوب غلیظ شد.

*. سویاسس را اضافه کرده و در ظرفی می کشیم و سرو می کنیم.



فوت آشپزی :


*. اگر سس پستوزیاد حرارت ببیند تلخ می شود.



اموزش سالساى ذرت, طرز تهیه سالساى ذرت, مواد لازم سالساى ذرت, درست کردن سالساى ذرت, سالساى ذرت خوشمزه



اسپاگتى بلونز

مواد لازم اسپاگتى بلونز :



پاستای پخته شده

150 گرم

نامشخص

گوشت چرخ کرده

150 گرم

100 گرم / 240 کالری

کرفس خردشده نگینی

50 گرم

100 گرم / 13 کالری

هویج خرد شده نگینی

50 گرم

100 گرم / 40 کالری

پیاز خرد شده نگینی

50 گرم

100 گرم / 36 کالری

فلفل دلمه ای خرد شده

50 گرم

100 گرم / 15 کالری

سیر خرد شده نگینی

7 عدد

100 گرم / 120 کالری

روغن زیتون

100 گرم

100 گرم / 900 کالری

رب گوجه فرنگی

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 76 کالری

سویاسس

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 64 کالری

آبلیمو

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 5 کالری

سرکه بالزامیک

یک قاشق غذاخوری

100 گرم / 22 کالری

شکر

یک قاشق غذاخوری

100 گرم / 400 کالری



روش تهیه اسپاگتى بلونز :


*. پیاز، فلفل دلمه ای، کرفس و هویج را در روغن زیتون خوب تفت داده.

*. سیر را اضافه می کنیم و بعد از مدت کوتاهی که سیر هم تفت داده شد گوشت را اضافه می کنیم و آن را هم خوب تفت می دهیم.

*. در ظرفی دیگر رب گوجه، سویاسس، آبلیمو و شکر را همراه سرکه بالزامیک خوب مخلوط کرده و به مایه گوشت اضافه می کنیم.

*. می گذاریم تا آب آن خوب بخار شود.حالا این سس را روی پاستایی که از قبل پخته ایم می ریزیم.

*. کمی پنیر رنده شده گودا را روی آن می پاشیم و سرو می کنیم.



فوت آشپزی :


*. مواد سس نباید حرارت بیش از حد ببیند چون در غیر این صورت رنگ سس گوشت تیره می شود.



منبع : برترین ها

اختصاصی آکابانو



لايک انتشار در تلگرام