رولت گوشت پا پریکا - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن رولت گوشت پا پریکا را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

آموزش رولت گوشت پا پریکا,تهیه رولت گوشت پا پریکا,درست کردن رولت گوشت پا پریکا

درست کردن رولت گوشت پا پریکا

مواد لازم رولت گوشت پا پریکا :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

پیاز متوسط

2عدد

100 گرم / 5 کالری

سبزی های خشک

2 قاشق غذاخوری

نامشخص

خردل

2 قاشق سرپر چای خوری

100 گرم / 80 کالری

گوشت چرخ کرده

500 گرم

100 گرم / 320 کالری

تخم مرغ بزرگ

یک عدد

100 گرم / 147 کالری

سیر

2حبه

100 گرم / 120 کالری

فلفل قرمز چیلی

یک دوم از یک عدد

100 گرم / 22 کالری

پاپریکا

یک قاشق چای خوری

100 گرم / 289 کالری

نخود

400 گرم (ترجیحا کنسرو نخود)

100 گرم / 360 کالری

گوجه فرنگی خرد شده

400×2 گرم

100 گرم / 15 کالری

سرکه بالزامیک

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 22 کالری

رزماری

2 شاخه

100 گرم / 99 کالری

عصاره گوشت بره

یک عدد

نامشخص

لیمو

یک عدد

100 گرم / 42 کالری

ادویه ها :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

نمک

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری

فلفل سیاه

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری

روغن زیتون

به مقدار لازم

100 گرم / 900 کالری

زیره سبز

یک قاشق چای خوری

100 گرم / 0 کالری

برای شروع رولت گوشت پا پریکا :

*. آکابانو : فر را داغ کنید تا آماده شود. پیازها را پوست کنده و در آخر خرد کنید. اصلا نگران این نباشید که خیلی منظم آن ها را خرد کنید، پیازها را داخل تابه حاوی روغن زیتون که با حرارت ملایم گاز داغ شده است بریزید و میزان کمی نمک و فلفل روی پیازها بپاشید و به آن سبزی های خشک را همراه با پودر خردل اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را روی تخته گوشت گذاشته و آن را ادویه دار کنید.

*. نیمی از ادویه هایی را که به پیاز زده اید را به گوشت اضافه کنید، پیازهای ریز را برای گوشت نگه دارید و با دست های تمیز آن را ورز دهید و به صورت رول دربیاورید و درون یک کیسه بپیچید و درون یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. بعد از 5 دقیقه آن را از یخچال دربیاورید و مجددا ورز دهید. زرده تخم مرغ را جدا کرده و با یک چنگال هم بزنید به صورت آرام روی گوشت بریزید.

*. سیر را روی کل گوشت رنده کرده و مجدد رول کنید و درون یخچال بگذارید. سعی کنید یک پلاستیک را باز کرده و گوشت را در آن بپیچید و به مدت 30 دقیقه درون یخچال بگذارید.سراغ پیازها بروید و فلفل چیلی های خرد شده را همراه با پودر پاپریکا اضافه کنید و هم بزنید. بعد نخود پخته شده را اضافه کرده و تفت دهید.

*. وقت آن رسیده که گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی را اضافه کنید تا رنگ خوراک عوض شود. سرکه بالزامیک را همراه با زیره سبز روی خوراک بریزید و همچنین به میزان یک لیوان متوسط آب جوش روی خوراک ریخته و عصاره گوشت بره را در آن حل کنید، برگ های رزماری را از شاخه جدا کرده و درون قابلمه بریزید بعد در قابلمه را گذاشته تا با بخار آب پخت آن کامل شود.

پختن رول گوشت :

*. فر را گرم کرده و در سینی فر میزانی روغن ریخته و گوشت را از یخچال درآورده و درون سینی بگذارید و مجددا روغن زیتون را با قلم مو روی رول گوشت بمالید. فر را در درجه حرارت 200 درجه سانتی گراد یا 400 درجه فارنهایت قرار دهید و برای نیم ساعت بگذارید تا پخته شود بعد از نیم ساعت رول را از فر درآورده و به طرف دیگر بچرخانید تا کل رول پخته و یک دست شود. بعد از زمان مشخص شده آن را از فر دربیاورید و داخل خوراک قرار دهید و از آب خوراک روی رول بریزید. می توانید رول را به صورت جدا در کنار خوراک سرو کنید. رول را با یک چاقو به اندازه 2 سانتی متر، 2 سانتی متر برش زده و به صورتی زیبا در یک ظرف یا سینی مستطیل شکل بچینید.

برای سرو :

*. رول را در سینی مستطیل شکل چیده و مقداری از سس خوراک را روی آن بریزید تا با خوراک هم خوانی داشته باشد. قبل از سرو آن را درون مایکروفر گذاشته و بگذارید تا سس بجوشد و بخار از آن بلند شود. توجه داشته باشید خوراک را داغ سرو کنید.در کنار این غذا، سالاد کاهو با آبلیمو سازگاری مناسبی دارد و برای بهتر شدن طعم آن کمی روغن زیتون، نمک و فلفل چیلی روی آن بریزید.

پیشنهاد جیمی :

*. رول گوشت با سس گوجه اشتها را باز می کند به خصوص برای کسانی که عاشق گوشت هستند، قطعا پخت این غذا دلنشین است. من به شما قول می دهم کسانی که همبرگر دوست دارند از غذا نیز خوش شان می آید.

خواص خردل :

*. دانه های خردل حاوی فلاونوئید و برخی از آنتی اکسیدان ها مانند کاروتن، لوتئین و زیاگزانتین هستند. علاوه بر این، این دانه ها دارای مقدار کمی از ویتامین هایی نظیر ویتامین A، ویتامین C و ویتامین K هستند.

منبع : برترین ها

گرداوری : آکابانو

لايک انتشار در تلگرام