بستنی های دلچسب برای روزهای گرم - آکابانو




آکابانو به نقل از برترین ها : بستنی برای همین روزهای گرم و طاقت فرسا است. با اینکه انواع و اقسام بستنی در فروشگاه ها و سوپرمارکت ها می توان پیدا کرد اما اگر دوست داشته باشید، می توانید خودتان هم موادی به بستنی های معمولی اضافه کنید تا طعم بهتری بگیرند. شک نداریم بستنی با این سس و مزه ها نخورده اید. پس آنها را در خانه تهیه و کنید.



بستنی های دلچسب برای روزهای گرم بستنی,بستنی حجاب,بستنی ساز,انواع دسر - پیش غذا



مواد لازم سس عسل و بالزامیک :



سس بالزامیک

دو پیمانه

نامشخص

عسل

یک پیمانه

100 گرم / 288 کالری



روش تهیه سس عسل و بالزامیک :


*. در یک قابلمه کوچک، عسل و بالزامیک را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را روی حرارت ملایم قرار دهید تا نیم جوش شوند. آنها را تا زمانی حرارت دهید و هم بزنید تا غلیظ و حجم آنها نصف شود. آنها را کنار بگذارید تا خنک شوند.این مخلوط را روی بستنی وانیلی بریزید و میل کنید. اگر دوست دارید کمی شیرین تر باشد می توانید عسل بیشتری اضافه کنید.



بستنی های دلچسب برای روزهای گرم بستنی,بستنی حجاب,بستنی ساز,انواع دسر - پیش غذا



مواد لازم گردوی بوداده با طعم مریم گلی :



کره

دو قاشق غذاخوری

100 گرم / 737 کالری

مریم گلی خرد شده

1.5 قاشق غذاخوری

نامشخص

گردو

5 پیمانه

100 گرم / 688 کالری

سفیده تخم مرغ هم زده

یک عدد

100 گرم / 147 کالری

شیره افرا

یک قاشق غذاخوری

نامشخص

شکر قهوه ای

¼ پیمانه

100 گرم / 362 کالری

شکر سفید

¾ پیمانه

100 گرم / 394 کالری

نمک دریایی

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری



روش تهیه گردوی بوداده با طعم مریم گلی :


*. در یک تابه متوسط، کره را روی حرارت ملایم آب کنید. مریم گلی خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا نرم شوند و عطر آنها در بیاید. در یک کاسه بزرگ، سفیده تخم مرغ را هم بزنید. گردو را اضافه کنید و هم بزنید. شیره افرا و کره را بیفزایید. شکر را اضافه کنید و آنها را تا زمانی هم بزنید که هم سطح گردوها را بپوشانند.


*. فر را با دمای 300 درجه فارنهایت روشن کنید. کف سینی فر یک لایه کاغذ روغنی پهن کنید. گردوها را روی آن پهن کنید. نمک دریایی روی آنها بپاشید و به مدت 30 دقیقه در فر بپزید. هر ده دقیقه یکبار آنها را هم بزنید. سپس از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.این گردوها را با بستنی مورد علاقه خود سرو کنید.



بستنی های دلچسب برای روزهای گرم بستنی,بستنی حجاب,بستنی ساز,انواع دسر - پیش غذا


مواد لازم میسو کارامل :



شکر سفید

¾ پیمانه

100 گرم / 394 کالری

آب

¼ پیمانه

100 گرم / 0 کالری

خامه چرب

نصف پیمانه

100 گرم / 259 کالری

میسو (خمیر سویا)

دو قاشق غذاخوری

نامشخص



روش تهیه میسو کارامل :


*. در قابلمه روی حرارت ملایم، شکر و آب را با یکدیگر مخلوط کنید. بدون اینکه آنها را هم بزنید، بگذارید بجوشند. با قلم موی خیس آنها را هم بزنید تا مخلوط سفت شود. هنگامی که شکر سفت و طلایی شد، آن را از روی حرارت بردارید.هنگامی که کارامل خنک شد، خامه را به آن اضافه کنید تا روی آن حباب ایجاد شود. سپس آنها را هم بزنید و با یکدیگر مخلوط کنید. هر زمان که احساس کردید کارامل در حال سفت شدن است، دوباره خامه سرد اضافه کنید و هم بزنید. پس از اینکه مواد مخلوط شدند.


*. آن را دوباره روی حرارت قرار دهید تا کارامل آب شود. در این مرحله، میسو را اضافه کنید.پس از خنک شدن، مواد را درون شیشه بریزید و در یخچال قرار دهید.سس را دوباره به مدت 30 ثانیه در مایکروفر قرار دهید تا آب شود. سپس آن را روی بستنی یا کیک مورد علاقه خود بریزید و سرو کنید.



بستنی های دلچسب برای روزهای گرم بستنی,بستنی حجاب,بستنی ساز,انواع دسر - پیش غذا



مواد لازم خامه هم زده به سبک نانسی :



خامه فرم گرفته

یک پیمانه

100 گرم / 250 کالری

خامه ترش

4 قاشق غذاخوری

100 گرم / 205 کالری



روش تهیه خامه هم زده به سبک نانسی :


*. برای اینکه خامه را به صورت دستی هم بزنید، به یک کاسه بزرگ و یک هم زن دستی بالنی شکل بزرگ نیاز دارید. در کاسه باید به اندازه کافی جا برای هم زدن وجود داشته باشد. خامه را در کاسه بریزید و با هم زن مفتولی به مدت 3 تا 5 دقیقه هم بزنید.


*. تا غلیظ شود، پف کند و از حالت مایع خارج شود.برای هم زدن با دستگاه هم زن، هم زدن را با سرعت کم آغاز کنید و سپس سرعت آن را بیشتر کنید ولی از متوسط بالاتر نروید. پس از چند دقیقه هم زدن، خامه ترش را اضافه کنید و سپس به صورت دستی آنها را هم بزنید.



بستنی های دلچسب برای روزهای گرم بستنی,بستنی حجاب,بستنی ساز,انواع دسر - پیش غذا



مواد لازم شکلات سفید کاراملی :



شکلات سفید

450 گرم

100 گرم / 529 کالری

نمک دریایی

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری



روش تهیه شکلات سفید کاراملی :


*. فر را با دمای 130 درجه سانتی گراد روشن کنید. شکلات سفید را خرد کنید. کف سینی فر یک لایه کاغذ روغنی قرار دهید. شکلات ها را روی آن پهن کنید.سینی را به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید تا برشته شوند. هر 5 تا 10 دقیقه یک بار آنها را هم بزنید. اگر شکلات ها پف کرده و حباب دار به نظر رسیدند نگران نشوید.


*. هم زدن را ادامه دهید تا شکلات ها قهوه ای شوند. سپس برای مزه دار شدن، کمی نمک دریایی روی آن بریزید.آن ها را درون شیشه در دربسته بریزید و در یخچال قرار دهید. این شکلات را می توانید تا چند ماه در یخچال نگه دارید.برای استفاده نیز مقداری از شکلات را با آب رقیق کنید و روی بستنی دلخواه بریزید.



بستنی های دلچسب برای روزهای گرم بستنی,بستنی حجاب,بستنی ساز,انواع دسر - پیش غذا



مواد لازم سس بالزامیک و آب نبات باتراسکاچ :



کره

1/3 پیمانه

100 گرم / 737 کالری

شکر قهوه ای

یک پیمانه

100 گرم / 362 کالری

شکر سفید

1/3 پیمانه

100 گرم / 394 کالری

خامه چرب

2/3 پیمانه

100 گرم / 259 کالری

سرکه بالزامیک

2 تا سه قاشق غذاخوری

100 گرم / 22 کالری

نمک دریایی

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری



روش تهیه سس بالزامیک و آب نبات باتراسکاچ :


*. کره، شکر و خامه را درون قابلمه بریزید و آنها را روی حرارت ملایم هم بزنید تا شکرها حل شوند. سپس حرارت را زیادتر کنید و اجازه دهید مخلوط به مدت 5 دقیقه بجوشد. سپس از روی حرارت بردارید.سرکه را اضافه کنید و هم بزنید. این مایع پس از سرد شدن غلیظ تر خواهد شد.آن را روی بستنی بریزید و روی آن نمک دریایی بپاشید.


اختصاصی آکابانو


لايک انتشار در تلگرام