سوپ لبو با میگو - آکابانو



خوراک اسفناج با فیله  مرغ خوشمزه, تزیین خوراک اسفناج با فیله  مرغ, تهیه خوراک اسفناج با فیله  مرغ, خوراک اسفناج با فیله  مرغ, روش تهیه خوراک اسفناج با فیله  مرغ



مواد لازم برای 4 نفر سوپ لبو با میگو :



چغندر

4 عدد بزرگ

100 گرم / 45 کالری

پیاز

2 عدد بزرگ

100 گرم / 5 کالری

ساقه کرفس

200 گرم

100 گرم / 13 کالری

برنج قهوه ای

دو قاشق غذاخوری

100 گرم / 357 کالری

زنجبیل تازه

100 گرم

100 گرم / 49 کالری

سیر

4 حبه

100 گرم / 120 کالری

لیموترش یا نارنج

2 عدد

100 گرم / 9 کالری

عصاره مرغ

یک کاسه

نامشخص

سس سویا

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 64 کالری

پودر کاری

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 233 کالری

تخم گشنیز

یک قاشق چایخوری

100 گرم / 1 کالری

جعفری

100 گرم

100 گرم / 25 کالری

سس پستو

یک قاشق غذاخوری

نامشخص

میگو

4 سیخ

100 گرم / 100 کالری

نمک و فلفل

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری

فلفل قرمز

به قدری که تندی را حس کنید.

100 گرم / 22 کالری



طرز تهیه سوپ لبو با میگو :


مرحله اول


*. ادویه کاری، زنجبیل رنده شده، در قابلمه از قبل گرم شده با روغن زیتون سرخ شود.

*. از اینکه متن این قسمت از دستور غذایی شبیه گزارش های جواد خیابانی شد تعجب نکنید! حالا، سیر و پیاز اضافه می کنیم.

*. به خاطر داشته باشید که شما باید در پخت این غذا، حوصله (به میزان منطقی) و عشق داشته باشید.

*. از همین رو، عکس اول، از مرحله دوم برداشته شده است. زمانی که رنگ قرمز (به نشانه عشق) به غذا غالب شده است...

*. این مرحله، مرحله پایه درست کردن یک سوپ لذیذ است و شما سرخ کردن را تا رنگ نزدیک به قهوه ای ادامه بدهید.



مرحله دوم


*. حالا با یک خمیر قهوه ای رنگ مرحله دوم را شروع می کنیم.

*. دست تان را به سمت گاز برده و شعله را بالا ببرید. حالا تکه های چغندر را اضافه کنید.

*. تکه های چغندر با دمای زیاد سرخ شود تا از شیرینی چغندر کاسته شود و مزه کبابی به سوپ اضافه شود.

*. سپس ساقه کرفس خیلی خرد شده به چغندر اضافه شود و این مایه با رب گوجه فرنگی به سرخ کردن ادامه دهد. (یا دهید!)

*. رنگ قرمز مایه سوپ در این مرحله به طور کامل در می آید و آنگاه است که شیرینی چغندر هم به رحمت خدا رفته است. این یک مرحله کاملا کلیدی است.

خوراک اسفناج با فیله  مرغ خوشمزه, تزیین خوراک اسفناج با فیله  مرغ, تهیه خوراک اسفناج با فیله  مرغ, خوراک اسفناج با فیله  مرغ, روش تهیه خوراک اسفناج با فیله  مرغ



مرحله سوم


*. عرق را از روی پیشانی تان خشک کنید. سمت راست شما (یا سمت چپ تان چه فرقی می کند) یک کاسه آب مرغ قرار دارد.

*. که باید آن را به سوپ اضافه کنید. در مرحله بعد نوبت برنج قهوه ای است که به اندازه 2 قاشق به این سوپ اضافه می شود.

*. سوپ بعد از 10 دقیقه آماده میکس شدن توسط میکسر دستی است تا موس بنفش رنگ یکنواختی داشته باشیم.

*. قبل از سرو سوپ فلفل و نمک مورد نیاز اضافه شود.شک نداریم با مزه کردن اولین قاشق از خودتان راضی خواهید بود.



خوراک اسفناج با فیله  مرغ خوشمزه, تزیین خوراک اسفناج با فیله  مرغ, تهیه خوراک اسفناج با فیله  مرغ, خوراک اسفناج با فیله  مرغ, روش تهیه خوراک اسفناج با فیله  مرغ



مرحله چهارم


*. در زمانی که سوپ مشغول جوش خوردن است، میگو را که در آب نارنج و نمک و فلفل قرمز خوابانده شده.

*. به سیخ چوبی می زنیم تا در تابه گریل با روغن خیلی کم به مدت یک دقیقه گریل شود.

*. میگو را زیاد حرارت ندهید و زیاد روی گاز نگه ندارید. این موجود نجیب دریایی خیلی زودتر از انتظار طبیعی ما ایرانی ها آماده خوردن می شود.


حالا نوبت سرو غذاست.



خواص کرفس :


*. علاوه بر آن پتاسیم در غده و تنه آن جریان ادرار را تحریک و کلیه و مثانه را تمیز می کند. بیش ازهمه برای بیماران نقرسی مفید است . زیرا در خون این افراد اسید اوریک با غلظت بالا غالباً دیده می شود . روغن اتری که در کرفس وجود دارد باعث گشاد شدن مجاری کلیه می شود بطوریکه اسید اوریک بهتر دفع میگردد. آلودگی میکربی ضعیف درروده نیز در اثر ترپین از بین می رود . کرفس باعث تحریک شدیدتر روده شده و سایر ناراحتی هایی از این قبیل دراثر خوردن کرفس بهبود می یابند .



منبع : برترین ها

گردآوری آکابانو



لايک انتشار در تلگرام