سوپ سیر به روایت ماتادورها - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن سوپ سیر را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

سوپ سیر,سوپ سیرابی,سوپ سیر و پیاز

طرز تهیه سوپ سیر

مواد لازم سوپ سیر برای 4 نفر:

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

روغن زیتون بکر

4 قاشق غذاخوری

100 گرم / 900 کالری

سیر

یک بوته پوست کنده

100 گرم / 120 کالری

نان تست

4 ورقه

100 گرم / 265 کالری

پاپریکا

4 قاشق غذاخوری

100 گرم / 289 کالری

پودر زیره سبز

نصف قاشق چای خوری

100 گرم / 370 کالری

تخم مرغ

4 عدد

100 گرم / 147 کالری

جعفری ساطوری

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 25 کالری

نمک و فلفل سیاه

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

روش تهیه سوپ سیر :

*. به نقل از آکابانو : فر را روی 220 درجه سانتی گراد گرم کنید. روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کنید. سیرهای پوست کنده را در آن سرخ کنید تا طلایی شوند، سپس از روغن خارج کنید.ورقه های نان را در همان روغن سرخ کنید تا برشته شود.

*. آن ها را هم از تابه خارج کنید. یک قاشق غذاخوری پاپریکا را در روغن برای چند ثانیه سرخ کنید. آب گوشت، زیره و باقی پاپریکا را در قابلمه بریزید. سیرها را هم له کرده و در آب گوشت بریزید. نمک و فلفل آن را اندازه کرده و 20 دقیقه آن را بپزید.

*. ورقه های نان را خرد کنید و هر کدام را در یک کاسه نسوز بریزید. روی آن سوپ بریزید و در هر کاسه یک تخم مرغ بشکنید و کاسه ها را 8-7 دقیقه در فر بگذارید تا تخم مرغ آن ببندد بعد جعفری را روی آن پاشیده و به سرعت سرو کنید.

نکات :

*. می توانید به جای استفاده از فر،تخم مرغ ها را در قابلمه شکسته و با در بسته 10 دقیقه بپزید تا تخم مرغ ها ببندد.

*. در صورت تمایل تخم مرغ ها را هم زده، سپس در سوپ به صورت نواری بریزید.

*. اگر از نان چند روز مانده استفاده کنید کیفیت آن در سوپ بهتر است.

خواص روغن زیتون :

*. خوردن روغن زیتون قبل از غذا از بروز زخم معده جلوگیری کرده و اگر روزانه یک یا دو قاشق غذاخوری به همراه لیمو یا قهوه مصرف شود، مانع از بروز یبوست به خصوص در روده های آسیب دیده می شود.

*. روغن زیتون را روغن زیبایی هم می نامند زیرا از طریق اسید های چربی که دارد سلول ها را به صورت یکدست در کنار هم قرار داده و موجب ساخت عروق بیشتر در کنار سلول های پوستی می شود. افزایش خون رسانی به این سلول ها، پوست را صاف تر و درخشنده تر می کند.

منبع : برترین ها

گردآوری : آکابانو

لايک انتشار در تلگرام