دستور آشپزی: سوپ ماتزو + سالاد چیلی - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن سوپ ماتزو + سالاد چیلی را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

آموزش <a style='color:#000' title='سوپ' href='http://www.akairan.com/ashpazi/soup1/'>سوپ</a> ماتزو و <a style='color:#000' title='سالاد' href='http://www.akairan.com/ashpazi/salad/'>سالاد</a> چیلی,درست کردن <a style='color:#000' title='سوپ' href='http://www.akairan.com/ashpazi/soup1/'>سوپ</a> ماتزو و <a style='color:#000' title='سالاد' href='http://www.akairan.com/ashpazi/salad/'>سالاد</a> چیلی,<a style='color:#000' title='سوپ' href='http://www.akairan.com/ashpazi/soup1/'>سوپ</a> ماتزو و <a style='color:#000' title='سالاد' href='http://www.akairan.com/ashpazi/salad/'>سالاد</a> چیلی خوشمزه

دستور تهیه سوپ ماتزو و سالاد چیلی

مواد لازم سوپ ماتزو :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

پیازچه

یک دسته کوچک

100 گرم / 3 کالری

سیب زمینی پوست کنده

250 گرم

100 گرم / 75 کالری

ذرت

(4 عدد بلال) یا کنسرو ذرت

100 گرم / 80 کالری

فیله ماهی بدون استخوان

300 گرم

100 گرم / 100 کالری

برگ بو

2 عدد

100 گرم / 60 کالری

برگ آویشن

3 برگ

100 گرم / 95 کالری

عصاره مرغ

یک عدد

نامشخص

خامه کم چرب

150 گرم

100 گرم / 250 کالری

شاه میگو پخته شده

200 گرم

100 گرم / 100 کالری

نان سنگی یا نان ماتزو یا نان های مشابه

به مقدار لازم

100 گرم / 250 کالری

مواد لازم میگو مزه دار :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

شاه میگو

8 عدد

100 گرم / 100 کالری

کره

یک قالب

100 گرم / 737 کالری

آویشن

چند برگ

100 گرم / 95 کالری

فلفل قرمز

یک قاشق چای خوری

100 گرم / 22 کالری

سیر

4 حبه

100 گرم / 120 کالری

فلفل چیلی

نصف یک عدد

100 گرم / نامشخص کالری

لیمو

یک عدد

100 گرم / 42 کالری

مواد لازم سالاد چیلی :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

فلفل چیلی قرمز

یک دوم

100 گرم / 318 کالری

سیر

یک حبه

100 گرم / 120 کالری

ترخون

یک دسته

100 گرم / 45 کالری

ماست کم چرب

3 قاشق غذاخوری

100 گرم / 55 کالری

کدو سبز

یک عدد بزرگ

100 گرم / 18 کالری

هویج

2 عدد

100 گرم / 30 کالری

چغندر

یک عدد

100 گرم / 45 کالری

شاهی

یک دسته یوچی

100 گرم / 20 کالری

آب لیمو

به میزان لازم

100 گرم / 9 کالری

مواد لازم برای اسلاش :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

یخ

چند عدد

100 گرم / 0 کالری

نعنا تازه

یک دسته

100 گرم / 43 کالری

تمشک یا توت فرنگی

100 گرم

100 گرم / 25 کالری

آب سودا

یک بطری

نامشخص

ادویه :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

روغن زیتون

به میزان لازم

100 گرم / 900 کالری

نمک و فلفل سیاه

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

آموزش <a style='color:#000' title='سوپ' href='http://www.akairan.com/ashpazi/soup1/'>سوپ</a> ماتزو و <a style='color:#000' title='سالاد' href='http://www.akairan.com/ashpazi/salad/'>سالاد</a> چیلی,درست کردن <a style='color:#000' title='سوپ' href='http://www.akairan.com/ashpazi/soup1/'>سوپ</a> ماتزو و <a style='color:#000' title='سالاد' href='http://www.akairan.com/ashpazi/salad/'>سالاد</a> چیلی,<a style='color:#000' title='سوپ' href='http://www.akairan.com/ashpazi/soup1/'>سوپ</a> ماتزو و <a style='color:#000' title='سالاد' href='http://www.akairan.com/ashpazi/salad/'>سالاد</a> چیلی خوشمزه

تهیه سوپ ماتزو و سالاد چیلی

برای شروع :

*. به نقل از آکابانو : یک قابلمه بزرگ را روی حرارت زیاد قرار دهید و گریل را روشن کنید. تمام لوازم لازم برای آشپزی این دستور غذایی را آماده کنید.

سوپ ماتــزو :

*. قابلمه را روی حرارت زیاد گاز قرار داده و درون آن روغن زیتون بریزید. پیازچه ها را درون قابلمه خرد کرده و فیله ماهی را به آن اضافه کنید و تفت دهید. سیب زمینی های پوست کنده را با چاقو نگینی خرد و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. تا زمانی که ماهی ها طلایی شوند آن را به هم بزنید.

*. حواس تان باشد ماهی ها نسوزند سپس کمی نمک و فلفل اضافه کنید. در این جا می توانید از بلال پخته شده یا از کنسرو ذرت استفاده کنید و درون قابلمه بریزید. برگ بو را همراه با آویشن درون قابلمه قرار داده و آ ب جوش را تا نصفه درون آن بریزید و عصاره مرغ را درون آب جوش حل کنید و در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید.

*. به مدت 51 دقیقه با آب مرغ بپزد. پس از 51 دقیقه در قابلمه را برداشته و هم بزنید و مجددا در قابلمه را بگذارید تا مرحله پخت را سیر کند. تقریبا آب مرغ درون قابلمه تبخیر شده است. خامه کم چرب را کم کم اضافه کنید تا سوپ لعاب دار شود.

*. همچنین وقت آن رسیده تا میگوهای پخته شده را ریز کرده و داخل سوپ بریزید. در قابلمه را گذاشته و حرارت آن را کم کنید. نان ماتزو را روی میز قرار دهید و سوپ را درون سوپ خوری ریخته و سرو کنید.

میگو مزه دار :

*. شاه میگوها را تمیز کرده و درون یک ظرف نسوز فر قرار دهید و درون ظرف روغن زیتون همراه با کره بریزید. به اضافه نمک، فلفل، برگ های آویشن، فلفل قرمز و سیرپوست کنده را رنده کنید و درون ظرف قرار دهید و فلفل چیلی را سریع با چاقو خرد کرده و به همه مواد اضافه کنید.

*. همچنین لیمو را از وسط نصف کرده و درون ظرف قرار دهید، حالا همه مواد را با شاه میگوها به خوبی هم بزنید تا مزه دار شود و بعد آن را در قسمت پایین گریل به مدت 8 تا 10 دقیقه تا زمانی یه کاملا طلایی شود قرار دهید. هنگامی که آماده شد از فر بیرون بیاورید و کنار بگذارید تا در زمان شام آن را سرو کنید.

سالاد چیلی :

*. در یک ظرف سالادخوری، فلفل را به همراه سیر و ترخون خرد کنید و روغن زیتون را همراه با نمک اضافه کنید و کنار بگذارید. کدوسبز را که از قبل پخته اید به صورت عمودی مانند رشته های ماکارونی ببرید. این کار را با هویج، چغندر و شاهی نیز انجام دهید.

*. تا شکل متفاوتی از سالاد را داشته باشد. مخلوط کن را آماده کرده و موادی را که اول خرد کردید داخل آن بریزید و ماست را همراه با آب لیمو به آن اضافه کنید و آن ها را به خوبی مخلوط کرده تا سس سالاد درست شود.

بری اسلاش :

*. توت فرنگی ها را از برگ جدا کرده و درون مخلوطکین بریزید و آن را به صورت آب توت فرنگی در بیاورید. قالب های یخ را همراه با برگ های نعنا به آن اضافه و مجددا مخلوط کنید. یک پارچ بزرگ را از قبل آمادهکیرده و با آب سودا تا نصفه پر کنید و به مخلوط به دست آمده کم کم اضافه کرده و با یک قاشق چوبی آن را به هم بزنید و بعد سرمیز ببرید.

خواص تمشک :

*. خوردن تمشک برای مبتلایان به مرض قند( دیابت)، تبهای صفراوی، التهاب مجاری ادرار، گلو درد( آنژین ) مفید است.

*. جوشانده ۲۰ تا ۵۰ گرم گل تمشک یا برگ تمشک در یک لیتر آب برای درمان ترشحات زنانگی، خونریزی در فواصل قاعدگی ، اخلاط خونی، وجود خون در ادرار، گریپ، گرفتگی صدا، آب آوردن نسوج و بیماری های پوستی اثر شفا بخش دارد. جوشانده را بعد از هر وعده ی غذا یک استکان می خورند.

اختصاصی آکابانو

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام