12 پیش غذای برتر از سراسر دنیا (2) - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن 12 پیش غذای را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

7- رول سبزیجات بهاری

رول سبزیجات بهاری,سوپ ذرت شیرین,ژله چیلی

جوانه بروکلی با سس کره پرتقال

*. به نقل از آکابانو : 50 گرم رشته فرنگی را بخارپز کرده (می توانید از نودل هم استفاده کنید) و آبکشی کنید و بگذارید آب آن کامل برود.

*. هویج (دو عدد)، خیار (یک عدد)، فلفل قرمز (دوعدد) و پیاز (سه عدد) را به صورت خلال بریده و با هم مخلوط کنید سپس رشته فرنگی خشک شده را به آن اضافه کنید.

*. تعدادی کاغذ برنجی (به تعداد دلخواه) را برای 10 ثانیه در آب در حال جوش بگذارید تا نرم شود.

*. کاغذ برنجی را روی دستمال کاغذی حوله ای بگذارید، مقداری نودل و سبزیجات مخلوط شده را در وسط آن قرار دهید و کمی گشنیز و نعناع به آن اضافه کنید سپس کاغذ برنجی را لوله کنید.

8- سوپ ذرت شیرین

رول سبزیجات بهاری,سوپ ذرت شیرین,ژله چیلی

ماهی قزل آلای دودی با آووکادو

*. به نقل از آکابانو : سه عدد پیاز خرد شده را با دو عدد ساقه کرفس ریز شده، مقداری رازیانه، یک حبه سیر و یک عدد فلفل تند در روغن تفت دهید تا زمانی‏که مواد نرم شوند.

*. یک دسته گشنیز را خرد کنید. همزمان 18عدد بلال ذرت را دان کرده آماده طبخ کنید. گشنیز را کمی تفت داده بقیه مواد را به آن اضافه کنید.

*. یک لیتر آب مرغ به مواد اضافه کرده ذرت ها را نیز اضافه کنید. بگذارید مواد برای 30دقیقه آرام بجوشند.

*. 40 گرم خامه تازه به آن اضافه کنید و چند دقیقه بعد سوپ را از روی حرارت بردارید. هنگام سرو، سوپ را با آتش ملایم گرم کرده و کمی آبلیمو به آن اضافه کنید. می توانید سوپ خود را با خامه و گشنیز خرد شده تزیین کنید.

9- ژله چیلی

رول سبزیجات بهاری,سوپ ذرت شیرین,ژله چیلی

پیش غذای برتر از سراسر

*. به نقل از آکابانو : چهار عدد فلفل چیلی متوسط را خرد کرده، همراه با دو عدد فلفل قرمز بدون تخم خرد شده و 300 میلی لیتر سرکه با هم آنقدر مخلوط کنید تا همه مواد ریز شوند.

*. سه قاشق غذاخوری آبلیمو و 800 گرم شکر دانه ریز را به مخلوط اضافه کرده به مدت 10 دقیقه با حرارت بالا حرارت دهید تا شکر در مخلوط حل شود سپس مخلوط را از روی گاز برداشته 175 میلی لیتر ژله آب شده را در آن حل کنید سپس بگذارید ژله سرد شود. ژله آماده است.

*. برای اینکه ژله هم شیرین باشد و هم تند، می توانید فلفل قرمز را نیز اضافه کنید یا اگر ژله ای آتشین می خواهید، میزان فلفل چیلی را بیشتر کنید.

10- ماهی قزل آلای دودی با آووکادو

رول سبزیجات بهاری,سوپ ذرت شیرین,ژله چیلی

پیش غذای برتر از سراسر

*. به نقل از آکابانو : 200 گرم فیله ماهی قـزل آلای دودی را در اندازه هـای بزرگ ببرید. یک عدد آووکــادوی متوسط را به دو نیم کرده پوست بگیرید و در اندازه های بزرگ قاچ کنید؛ تقریبا هم اندازه با تکه های ماهی.

*. 2. کمی شوید خرد شده را با خامه مخلوط کنید. در دو ظرف، نیمی از آووکادوها و نیمی از ماهی را بریزید. کمی آبلیمو و نمک و فلفل به آنها اضافه کرده و با مخلوط خامه و شوید و یک قاچ لیمو، آن را تزیین کنید.

11 - جوانه بروکلی با سس کره پرتقال

رول سبزیجات بهاری,سوپ ذرت شیرین,ژله چیلی

پیش غذای برتر از سراسر

*. به نقل از آکابانو : بروکلی ها را به اندازه دلخواه خرد کرده، آبپز کنید (به زمان زیادی احتیاج ندارد). بــرای تهیه سس کره پرتقال، یک قاشق غذاخوری سرکه سفید را با دو قاشق آب و سه عدد دانه فلفل نیمه خرد شده و نمک مخلوط کرده و روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا کمی آب آن جمع شود.

*. یک قاشق آب سرد و سه زرده تخم مرغ را به مواد اضافه کرده و مستمر هم بزنید و همزمان به مرور 250گرم کره بی نمک را اضافه کنید. همزمان مراقب باشید دمای زیر ظرف زیاد نشود همچنین مواد از یکدیگر جدا نشوند.

*. به آرامی نصف قاشق چای خوری آبلیمو، یک قاشق چای خوری پوست پرتقال رنده شده و آب یک پرتقال خونی کوچک را به مواد اضافه کرده صبر کنید تا سس قوام بیاید.

12- گوآکاموله

رول سبزیجات بهاری,سوپ ذرت شیرین,ژله چیلی

گوآکاموله

*. به نقل از آکابانو : دو عدد آووکادوی بزرگ را از وسط نصف کرده و گوشت آن را در یک هاون خالـی کنیــد. مقداری سس تند (سس توباسکو اگر در دسترس بود)، نصف یک پیاز بنفش خرد شده، کمی آبلیمو، کمی نمک، یک عدد گوجه خرد شده و کمی گشنیز خرد شده را به آووکادوها اضافه کرده خوب هم بزنید.

*. این پیش غذا را می توانید به صورت خالی یا همراه با چیپس هم میل کنید. این پیش غذا را نباید در حجم زیاد درست کنید، چون رنگ سبز آووکادو در معرض هوا به سرعت به قهوه ای تبدیل می شود.

خواص آووکادو :

*. جوشانده برگهای آووکادو قاعده آور است .آووکادو تقویت کننده معده است .نفخ و گاز معده را از بین می برد .برای درمان یرقان مفید است .جوشانده برگهای آووکادو اسهال خونی را برطرف می کند .آووکادو تقویت کننده بدن است .آووکادو رشد بچه ها را جلو می اندازد زیرا درای مواد معدنی بسیاری است .آووکادو خون ساز است و آنهایی که مبتلا به کم خونی هستند باید از آووکادو استفاده کنند .آووکادو بدن را قلیایی کرده و تمیز می کند .

منبع : برترین ها

گردآوری : آکابانو

لايک انتشار در تلگرام