طرز تهیه رولت خامه ای - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن رولت خامه ای را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

طرزتهیه رولت خامه ی,طرزتهیه رولت خامه ای طرح دار,طرزتهیه رولت خامه ای خوشمزه

طرزتهیه رولت خامه ای تابه ای

مواد لازم رولت خامه ای :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

بکینگ پودر

1 قاشق چایخوری

نامشخص

آرد

9 قاشق غذاخوری

100 گرم / 360 کالری

خامه شیرین شده

200 گرم

100 گرم / 350 کالری

شکر

9 قاشق غذاخوری

100 گرم / 400 کالری

تخم مرغ

7 عدد

100 گرم / 147 کالری

وانیل

1/4 قاشق غداخوری

100 گرم / 330 کالری

کاغذ روغنی

1 عدد

نامشخص

پودرقند

به میزان لازم

100 گرم / 400 کالری

طرزتهیه رولت خامه ی,طرزتهیه رولت خامه ای طرح دار,طرزتهیه رولت خامه ای خوشمزه

طرزتهیه رولت خامه ای ساده

طرز تهیه رولت خامه ای :

*. به نقل از آکابانو : آرد و بکینگ پودر رو باهم مخلوط میکنیم و سه بار الک میکنیم.تخم و مرغ و شکر و وانیل رو با همزن برقی انقدر میزنیم تا سفت و کرم رنگ بشه و بعد آرد و بکینگ پودر الک شده رو بهش اضافه میکنیم.

*. با همزن دستی میزنیم کاغذ روغنی رو روی سینی فر یا ظرف مخصوص میدازیم و یکم روغن میریزیم که کمی چرب شه.مواد بدست اومده رو تو سینی فر 180 درجه سانتی گراد 10 تا 20 دقیقه قرار میدیم.

طرزتهیه رولت خامه ی,طرزتهیه رولت خامه ای طرح دار,طرزتهیه رولت خامه ای خوشمزه

طرزتهیه رولت خامه ای تابه ای

*. تا خوب بپزه.بعد از پخت کیک آماده شده رو دور پارچه ای میپیچیم تا خنک بشه.وقتی خنک شد روی پارچه پودر قند میریزیم و خمیر رو روی اون قرار میدیم و روی خمیرم پودر قند میپاشیم و دوباره پارچه رو دورش میپیچیم تا هوا نخوره و خنک تر بشه.

*. وقتی خنک شد با کمک یه کاغذروغنی رولش میکنیم و باکاغذ 20 تا 30 دقیقه تو یخچال میذاریم.وقتی از یخچال دروردیم رول رو باز میکنیم و روی اون خامه میریزیم و دوباره مرتب رول میکنیم.روی رول رو با خامه و شکلات تزیین میکنیم.

خواص خامه :

*. مواد غذایی موجود در خامه، همانند شیر است. در خامه با افزایش درجه جدا سازی، مقدار ویتامین های محلول در آب کاهش یافته ولی ویتامین های محلول در چربی افزایش پیدا می کند. مثلاً غلظت ویتامین A در خامه با 10 درصد چربی، 2 تا 3 برابر بیشتر از شیر کامل است و در خامه با 40 درصد چربی 8 تا 12 برابر بیشتر است. از دست دادن ویتامین C و اسید فولیک نیز در خامه قابل توجه است. در طول استریلیزاسیون نیز از دست دادن قابل توجه ویتامین ب12 اتفاق می افتد.

اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام