طرز تهیه بستنی ایتالیایی - آکابانو

در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن بستنی ایتالیایی را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

طرز پخت بستنی ایتالیایی,بستنی ایتالیایی,مواد لازم بستنی ایتالیایی

طرز تهیه بستنی ایتالیایی

مواد لازم بستنی ایتالیایی :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

پودر ژلاتین

یک قاشق چایخوری

100 گرم / 338 کالری

شیر

یک دوم پیمانه

100 گرم / 110 کالری

کره بدون نمک

۶۰ گرم

100 گرم / 746 کالری

وانیل شکری

۲ قاشق چایخوری

نامشخص

آب

یک قاشق غذاخوری

100 گرم / 0 کالری

سفیده تخم مرغ

۳ عدد

100 گرم / 36 کالری

پودر شکر

یک دوم پیمانه

100 گرم / 400 کالری

آب لیمو

یک قاشق چایخوری

100 گرم / 42 کالری

شربت قند

یک قاشق غذاخوری

100 گرم / نامشخص کالری

بیسکویت

۱۲۰ گرم

100 گرم / 330 کالری

طرز تهیه بستنی ایتالیایی :

*. آکابانو : ابتدا آب را داخل یک کاسه کوچک بریزید و پودر ژلاتین را روی آن بپاشید و اجازه دهید تا ۲ الی ۳دقیقه بماند تا نرم شود، پس از آن شیر، کره و وانیل را در قابلمه ای مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قراردهید، سپس این مواد را آرام به هم زنید تا شیر گرم و کره در آن آب شود.

*. آنگاه قابلمه را از روی حرارت برداشته و ژلاتین را به آن اضافه کنید تا کاملا حل شود، پس از آن بگذارید این مایه خنک شود و چندبارهم بزنید تا سفت نشود.پس از این مراحل سفیده ها را در کاسه بزرگی با همزن دستی یا برقی آن قدر به هم بزنید تا کاملا سفت شود.

*. سپس پودر شکر را به تدریج به سفیده ها اضافه کنید و به هم بزنید تا زمانی که رنگ مایع تان کاملا غلیظشود، در این حین آب لیمو را نیز به آن اضافه کنید و به مدت ۳۰ ثانیه دیگر به هم بزنید.پس از آن ، مخلوط شیر را که خنک شده به تدریج به مواد اضافه کنید و آرام مخلوط کنید.

*. در این مرحله مواد آماده شده را درون دستگاه بستنی ساز بریزید و در صورتی که این دستگاه را در اختیارنداشته باشید مواد را در ظرف پلاستیکی گودی بریزید و آن را در فریزر با درجه بالا قرار دهید.بعد از دو ساعت مواد به تدریج سفت می شود، در این هنگام آن را از فریزر خارج نمائید و با همزن آن قدربزنید.

*. تا نرم و یکدست شود. و پس از آن بیسکویت خرد شده را به مواد اضافه کنید.سپس در ظرف را محکم ببندید و دوباره آن را داخل فریزر با درجه کم بگذارید.قبل از مصرف بستنی ، آن را در مایکروویو قرار دهید تا کمی نرم شود، برای تزئین می توانید از گیلاس وویفر استفاده نمایید.

خواص لیمو :

*. ضطراب را از بین می برد : بررسی ها نشان می دهد لیمو تأثیر آرام بخش دارد و خستگی مفرط، سرگیجه، اضطراب، تنش و دستپاچگی را از بین می برد. استنشاق روغن لیمو، هوشیاری و قدرت تمرکز فرد را افزایش می دهد. برای افزایش توانایی کارمندان در محیط کار از خوشبوکننده با بوی لیمو استفاده می شود. اگر حالت عصبی و نگرانی دارید، چند قطره روغن لیمو را روی دستمال بچکانید و بو کنید.

*. آفت دهان : خاصیت ثابت شده ضدباکتریایی و ضدویروسی لیمو روند بهبود آفت را تسریع می کند. کافی است روزی 3 بار آب مخلوطی از یک لیموی تازه و یک لیوان آب ولرم غرغره کنید اگرچه در اوایل احساس سوزش خواهید کرد اما با استفاده مکرر احساس سوزش کاهش پیدا می کند.

*. تب : تب و لرز می تواند علل متفاوتی داشته باشد اما لیمو همیشه یک درمان مفید است. هر 2ساعت یک لیوان آب جوش با کمی عسل و آب یک لیموی ترش و تازه بخورید تا تب و لرز شما از بین برود.

اختصاصی آکابانو

لايک انتشار در تلگرام