کرم باواریا Bavarian Cream - آکابانو
,کرم باواریا, Bavarian Cream, کرم  سوییسی,انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه


کرم باواریا Bavarian Cream یه کرم خیلی خوشمزه سوییسی هست که می تونید در رنگها و طعم های مختلف درست کنید از جمله وانیلی ، کاکائویی ، نسکافه ای و …


مواد لازم:

پودر ژلاتین         1 قاشق سوپخوری + 1 قاشق چایخوری
آب                        1/3 پیمانه
زرده تخم مرغ     ۴ عدد
شکر                     3/4   پیمانه
شیر                      2 و 1/2۲/۱ پیمانه
وانیل                   1/4 پیمانه
نمک                   1/8 قاشق چایخوری
خامه                  1و1/4 پیمانه

 

طرز تهیه:

در آغاز ژلاتین را با آب مخلوط نموده و روی بخار قرار دهید تا بصورت محلول درآید زرده ها را بزنید تا کرمی رنگ  شود سپس شکر را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید  تا غلیظ و کشدار شده،  شیرجوشیده شده با وانیل را به مایه زرده های زده شده بیفزائید و با اندکی نمک روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید تا جوش بیاید، قبل از جوشیدن از روی حرارت بردارید، محلول ژلاتین را به مایه اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید و بگذارید تا سرد شود سپس با خامه فرم گرفته مخلوط نمائید و در قالب مورد نظر بریزید و در یخچال قرار دهید تا ببندد سپس بروی ظرف زیبائی برگردانید و با میوه تازه وخامه تزئین کنید.


منبع:nightmelody.com


منبع : khorak.com

لايک انتشار در تلگرام