دسر میوه ای - دسر خامه و میوه با سس کارامل - آکابانو

آکایران : 

 

دسر خامه و میوه کاراملی

 

بنا به گزارش آکابانو : شکر 4 قاشق غذاخوری .  تمشک یخ زده 300 گرم  .  خامه 400 گرم

شیرینی خشک 200 گرم  .  ماست پر چرب 300 گرم  .  پنیر خامه ای 200 گرم

پودر قند 6 قاشق غذاخوری  .  رنده پوست لیمو 2 قاشق چایخوری  .  شکلات تافی 100 گرم

 

طرز تهیه : ابتدا شکر ، خامه و مقدار کمی نمک را درون ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید و مخلوط کنید تا به جوش بیاید ، پس از اینکه به جوش امد حدود 5 دقیقه روی حرارت ملایم به هم بزنید تا خامه به شکل کرم غلیظی دراید ، سپس حرارت را خاموش کرده و کناری بگذارید تا سرد شود.

 

تمشک های یخ زده ، شیرینی های خشک تکه شده و 4 قاشق پودر قند را با هم مخلوط کنید ؛ پنیر خامه ای ، ماست و 2 قاشق پودر قند را نیز با یکدیگر جداگانه مخلوط نمائید.

 

برای سرو دسر ابتدا شکلات های تافی کاراملی را روی حرارت اب کنید و کمی ته ظرف بریزید ، یک لایه مخلوط تمشک و شیرینی روی ان بریزید ، لایه بعدی مخلوط پنیر خامه ای را اضافه کنید و روی ان کمی خامه اماده سرد شده قرار دهید ، این لایه ها را بار دیگر تکرار کنید ، در انتها با لایه ای بزرگ از خامه اماده شده دسرتان را پوشش دهید.

 

نکته ها : میتوانید روی دسر را به جای خامه با شکلات کارامل اب شده بپوشانید ، به جای میوه تمشک از میوه های دیگری مانند شاه توت ، توت فرنگی و … استفاده کنید.

به جای شیرینی خشک نیز میتوانید از انواع بیسکوئیت ها و یا انواع مغرهای اجیلی استفاده نمائید.

 

 

منبع :

لايک انتشار در تلگرام