ساوارین میوه - آکابانو


http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/20156132413740a.jpg



مواد لازم ساوارین میوه :



پودر قند

۱ قاشق چایخوری

100 گرم / 400 کالری

شیر گرم

۱۷۵ میلی لیتر

100 گرم / 95 کالری

مایه خمیر خشک

۱۵ گرم

نامشخص

آرد سفید الک شده

۲۲۵گرم

100 گرم / 340 کالری

تخم مرغ زده شده

۳ عدد

100 گرم / 147 کالری

کره ذوب شده

۱۰۰ گرم

100 گرم / 737 کالری

شکر

۱۵۰ گرم

100 گرم / 400 کالری

آب

۲۵۰ میلی لیتر

100 گرم / 0 کالری

آب لیموترش

یک عدد

100 گرم / 42 کالری

آب پرتقال

۵ قاشق سوپخوری

100 گرم / 33 کالری



طرز تهیه ساوارین میوه :


*. سالاد میوه مخلوط از میوه های تابستانی مانند انواع انگور، توت فرنگی و گیلاس بدون هسته پودر قند را با شیر و مایه خمیر مخلوط کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه بماند. آرد را با نمک مخلوط کنید و تخم مرغ، مایه خمیر و کره ذوب شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نرمی حاصل شود.


*. آن را در یک قالب گرد حلقه ای به قطر ۲۳ سانتی متر که از قبل داخل آن را کمی چرب کرده اید بریزید و روی آن را بپوشانید. بگذارید در جای گرمی بماند تا خمیر ور آمده و تا لبه ظرف برسد. کیک را در فر که از قبل با درجه حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کرده اید.


*. به مدت ۴۰ دقیقه یا تا زمانی که پخته و سطح آن طلایی شود بپزید، سپس از فر خارج کرده و از قالب بیرون بیاورید. بگذارید روی یک شبکه سیمی سرد شود.شکر و آب را با هم مخلوط کنید و بگذارید روی حرارت متوسط اجاق گاز به جوش آمده و ۵ دقیقه بجوشد تا حجم آن نصف شده و غلیظ شود.


*. آب لیمو و آب پرتقال را اضافه کنید. سطح روی کیک را با چنگال سوراخ کنید و سپس شربت گرم را قاشق قاشق روی آن بریزید. بگذارید کیک شربت را جذب کند. پس از سرد شدن کامل کیک حفره داخل آن را با سالاد میوه پر کنید. در صورت تمایل با کمی خامه زده شده روی آن را تزئین کنید و سرو نمایید.


خواص پرتقال :


*. برای استفاده بیشتر از مواد غذای پرتقال بهتر است که پوست زردرنگ آنرا بگیرید و با پوست سفید و پره های داخل آن بخورید زیرا در پوست سفید آن مواد معدنی زیادی وجود دارد که اثر اسید موجود در پرتقال را خنثی می کند .


اختصاصی آکابانو



لايک انتشار در تلگرام