کرم‌ کاستارد قهوه‌ - آکابانو

کرم‌ کاستارد قهوه‌

فر را روی‌ درجه‌ ۱۹۰ درجه‌ سانتی‌ گراد یا۳۷۵درجه‌ فارنهایت‌ بگذارید. قهوه‌ را درپارچی‌ بریزید. شیر را در شیرجوش‌ روی‌ حرارت‌قرار دهید تا به‌ دمای‌ جوش‌ برسد،...

مواد لازم برای تهیه کرم‌ کاستارد قهوه‌

▪ قهوه‌ کاملا خرد شده‌= ۶ قاشق‌ غذاخوری‌(یا سه‌قاشق‌ غذا خوری‌ پودر نسکافه‌)
▪ شیر= یک‌ و یک‌ چهارم‌ لیوان‌ (۳۰۰ میلی‌لیتر)
▪ خامه‌= دو سوم‌ لیوان‌ (۱۵۰ میلی‌لیتر)
▪ تخم‌ مرغ‌ زده‌ شده‌= ۲ عدد
▪ شکر=۲ قاشق‌ غذاخوری‌
▪ خامه‌ زده‌ شده‌ و پودر کاکائو برای‌ تزیین‌= مقداری‌


● طرز تهیه کرم‌ کاستارد قهوه‌

فر را روی‌ درجه‌ ۱۹۰ درجه‌ سانتی‌ گراد یا۳۷۵درجه‌ فارنهایت‌ بگذارید. قهوه‌ را درپارچی‌ بریزید. شیر را در شیرجوش‌ روی‌ حرارت‌قرار دهید تا به‌ دمای‌ جوش‌ برسد، بعد به‌ قهوه‌اضافه‌ کرده‌ و بگذارید ۵ دقیقه‌ بماند. آن‌ گاه‌مخلوط شیر و قهوه‌ را به‌ ماهی‌تابه‌ برگردانید وخامه‌ را اضافه‌ کرده‌ و دوباره‌ تا نزدیک‌ جوش‌آمدن‌ حرارت‌ دهید.
تخم‌مرغ‌ها و شکر را در کاسه‌ای‌ خوب‌ هم‌ بزنید ودر حال‌ هم‌ زدن‌ به‌ شیر و خامه‌ اضافه‌ کنید.
مخلوط را در ظرف‌ یا ظروف‌ بلوری‌ مورد نظربریزید و رویش‌ را با فویل‌ بپوشانید.
ظرف‌ها را در یک‌ ماهی‌تابه‌ بگذارید و آن‌ را باآب‌ پر کنید تا جایی‌ که‌ آب‌ بالاتر از نیمی‌ ازاطراف‌ ظرف‌ را بپوشاند و مد ت‌ ۴۵ - ۴۰ دقیقه‌آن‌ را در فر قرار دهید.
ظرف‌ها را از ماهی‌تابه‌ در بیاورید و بعداز اینکه‌خنک‌ شدند مدت‌ دو ساعت‌ در یخچال‌ بگذارید،سپس‌ روی‌ آن‌ها را در صورت‌ تمایل‌ با خامه‌زده‌شده‌ و پودر کاکائو تزیین‌ کنید.

لايک انتشار در تلگرام