طرز تهیه حلوا سیاگو (ساگو)- آکابانوایران



http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/201561221454430a.jpg



حلوا سیاگو (ساگو)


ساگو که به لهجه بندری به ان سیاگو می گویند نوعی ماده نشاسته ای سفید رنگ یا مایل به خاکستری به قطر1تا 8 میلی متر است که از مغز ساقه نوعی نخل تهیه می گردد . ساگو را می توان از مغازه های عطاری تهیه نمود. این نوع حلوا در هرمزگان در خانه ها تهیه می شود و همراه با قهوه عربی سرو می شود.


مواد لازم حلوا سیاگو :



ساگو

1 پیمانه

100 گرم / 355 کالری

اب

8 پیمانه

100 گرم / 0 کالری

شکر

2-3 پیمانه

100 گرم / 400 کالری

روغن جامد اب شده

1 پیمانه

100 گرم / 900 کالری

زعفران حل شده

¼ پیمانه

100 گرم / 310 کالری

گلاب

1 پیمانه

نامشخص

خلال پسته

½ پیمانه

100 گرم / 680 کالری

خلال بادام

½ پیمانه

100 گرم / 612 کالری

گردو خرد شده

1 پیمانه

100 گرم / 688 کالری

پودر هل

1 قاشق مرباخوری

100 گرم / 320 کالری



طرز تهیه حلوا سیاگو :


*. ساگو را در2 لیوان اب به مدت 1 روز بخیسانید و در یخچال بگذارید.

*. 4 لیوان اب و روغن را روی حرارت به جوش بیاورید.

*. 4 لیوان اب را با شکر و ساگو مخلوط کنید و هم بزنید تا شکر حل شود.

*. سپس به روغن اضافه کنید هم بزنید تا به جوش بیاید مرتب هم بزنید.

*. تا غلیظ شود حرارت را کم کنید مرتب هم بزنید تا زمانی که مایه کاملآ کشدار و غلیظ شود.

*. گلاب، زعفران حل شده ،پودر هل،گردوی خرد شده و خلال بادام را بریزید و با هم مخلوط کنید.

*. زمانی که مایه کاملآ از دیگ جدا شود انگاه اماده است.

*. حلوا را در ظرف مورد نظر ریخته و روی ان را با گردوی خرد شده تزئین کنید.


خواص زعفران :


*. مصرف زعفران در پیشگیری از بروز افسردگی موثر است. بر اساس تحقیقات امروزی نیز نتیجه گرفته شده است که زعفران دارای خواص ضد افسردگی است و این در حالی است که بر اساس تب سنتی به زعفران خواص فرح بخشی و خنده آوری نیز نسبت داده اند. بر طبق نتایج این تحقیقات استفاده از زعفران در غذا و نوشیدن حداقل یک فنجان چای زعفران برای تمدد اعصاب توصیه می شود. زعفران افزایش دهنده تمرکز حواس است و در پیشگیری از آلزایمر و پارکیسون موثر می باشد زعفران در درمان دردهای عصبی و کم خوابی موثر می باشد.


اختصاصی آکابانو


لايک انتشار در تلگرام