براونی خرما و گردو - آکابانو



http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/201571123235830a.JPG



مواد لازم برای براونی خرما و گردو :



شکلات ساده تخته ای خرد شده

350 گرم

100 گرم / 500 کالری

کره نگینی خرد شده

225 گرم یا یک پیمانه

100 گرم / 737 کالری

تخم مرغ بزرگ

3 عدد

100 گرم / 147 کالری

شکر

115 گرم یا نصف پیمانه

100 گرم / 400 کالری

وانیل

1 قاشق چای خوری

100 گرم / 330 کالری

آرد گندم الک شده

سه چهارم پیمانه

100 گرم / 360 کالری

خرما

225 گرم یا یک و نیم پیمانه

100 گرم / 240 کالری

مغز گردوی خرد شده

200 گرم یا یک و سه چهارم پیمانه

100 گرم / 625 کالری

پودر قند

برای تزئین

100 گرم / 400 کالری



طرز تهیه براونی خرما و گردو :


*. ابتدا باید شکلات تخته ای را آب کنید. برای این منظور باید از روش بن مارین یا حرارت غیرمستقیم استفاده کنید.

*. به این ترتیب که قابلمه کوچکی حاوی آب را روی شعله اجاق گاز قرار دهید، سپس شکلات تخته ای تکه شده.

*. را داخل کاسه بلوری دیگری ریخته و روی دهانه قابلمه قرار دهید.

*. حرارت حاصل از جوشیدن و بخار شدن آب داخل قابلمه زیرین، تکه شکلات ها را نیز ذوب می کند.

*. فر اجاق گاز را روی 190درجه سانتی گراد یا 375درجه فارنهایت یا شماره5 روشن کنید تا گرم شود.

*. حالا کف و دیواره های قالب مستطیل شکل مخصوص کیک را چرب کرده.

*. سطح داخل آن را با یک تکه کاغذ روغنی شیرینی پزی بپوشانید.

*. در یک کاسه بلوری دیگر، تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیل هم بزنید، سپس به شکلات ذوب شده.

*. اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید. پس از آن، آرد، خرما و گردو را افزوده و به هم زدن ادامه بدهید.

*. حالا مایه کیک را داخل قالب بریزید و به مدت 30 تا 40 دقیقه داخل فر قرار دهید تا بپزد.

*. پس از این مدت، قالب کیک را از داخل فر بیرون آورده.

*. مدتی در دمای اتاق قرار دهید تا سرد شود. سپس کیک را برگردانید.

نکته : خرما پوست و هسته آن گرفته و ریز خرد شود.


خواص خرما :


*. در خرما، مقداری فیبر غذایی موجود است، فیبر موجود در خرما برای سلامت دستگاه گوارش و تغذیه بسیار مناسب است، علاوه بر آن خرما حاوی کاروتنوئیدها یا موادرنگی است که پیش ساز ویتامین A و آنتی اکسیدان محسوب می شود و جلوی ضایعات و سرطانی شدن سلول ها را می گیرد.خرما در درمان یبوست، اختلالات روده ای، مشکلات قلبی و اسهال مفید است.


اختصاصی آکابانو



لايک انتشار در تلگرام