طرز تهیه پیروک مرکبات - آشپزی آکابانو


در این پست از سایت آکابانو به شما طریقه ی درست کردن پیروک مرکبات را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.


طرز تهیه پیروک مرکبات,مواد لازم پیروک مرکبات,درست کردن پیروک مرکبات

طرز تهیه پیروک مرکبات


مواد لازم پیروک مرکبات :

برای خمیر :


کره

150گرم

100 گرم / 737 کالری

شکر

90 گرم

100 گرم / 400 کالری

آرد

250گرم

100 گرم / 360 کالری

تخم مرغ

2 عدد

100 گرم / 147 کالری

بیکینگ پودر

یک دوم قاشق چای خوری

100 گرم / 163 کالری

وانیل

یک چهارم قاشق چای خوری

100 گرم / 330 کالری

پوست پرتقال رنده شده

یک قاشق سوپ خوری

100 گرم / 37 کالری

گردوی رنده شده

2 قاشق سوپ خوری

100 گرم / 688 کالری

مارمالاد گریپ فروت و نارنگی

به مقدار لازم

نامشخص


مواد لازم پیروک مرکبات :

جهت تهیه مارمالاد گریپ فروت و نارنگی :


گریپ فروت

2 عدد

100 گرم / 30 کالری

نارنگی

4 عدد

100 گرم / 35 کالری

شکر

750گرم

100 گرم / 400 کالری

پودر ژلاتین

یک قاشق سوپ خوری

100 گرم / 338 کالری

آب

نصف پیمانه

100 گرم / 0 کالری

وانیل

یک چهارم قاشق چای خوری

100 گرم / 330 کالری


طرز تهیه مارمالاد پیروک مرکبات :

*. ابتدا نارنگی ها و گریپ فروت ها را پوست کنده و گوشت داخل آنها را پس از خرد کردن، همراه شکر و آب در قابلمه ای بریزید و روی شعله ملایم اجاق گاز نیم ساعت حرارت دهید.همزمان در یک کاسه کوچک فلزی 3قاشق سوپ خوری آب جوش ریخته.

*. پس از اضافه کردن پودر ژلاتین به آن، روی کتری در حال جوش بگذارید تا حل شود.سپس ژلاتین مایع را به مخلوط نارنگی و گریپ فروت در حال جوش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مارمالاد غلیظ شود؛ برای این منظور یک ساعت زمان لازم است.


طرز تهیه خمیر پیروک مرکبات :

*. ابتدا کره و شکر را با دستگاه همزن خوب بزنید، سپس تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده و همین طور هم بزنید.مواد خشک شامل آرد، بیکینگ پودر، وانیل، پوست پرتقال رنده شده و گردو را در ظرف دیگری با هم مخلوط کرده، سپس به مخلوط کره، تخم مرغ و شکر بیفزایید.در این مرحله، بعد از کمی هم زدن، دستگاه را خاموش کرده.

*. خمیر را با دست ورز دهید. یک چهارم خمیر را نگه داشته و کنار بگذارید؛ بقیه را داخل ظرف پیرکس گرد یا قالب پای پهن کنید و روی آن را با مارمالاد بپوشانید.خمیر کنار گذاشته شده را توسط وردنه باز کرده.به صورت نوارهای باریک با چاقو برش دهید و به حالت ضربدری روی مارمالاد بگذارید.حالا فر را روشن کرده و آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و ظرف را روی طبقه وسط فر به مدت نیم ساعت قرار دهید.


نکته ی1: بهتر است فر را 15دقیقه قبل از قرار دادن ظرف درآن در همین دما روشن کنید.

نکته2: شما می توانید خمیر پیروک را از شب قبل آماده کرده، داخل کیسه فریزر بریزید و در یخچال قرار دهید.

نکته3: برای براق شدن روی پیروک، می توانید یک عدد زرده تخم مرغ را با چنگال زده، سپس توسط قلم مو روی خمیرهای ضربدری شده بمالید و پس از آن، در فر قرار دهید.


خواص گریپ فروت :

*. گریپ فروت ، اختلال های مفصلی را درمان می کند.

*. گریپ فروت ، برای کسانی که موهای سرشان می شکند، تجویز می شود.

*. گریپ فروت ، برای کسانی که عفونت های ریوی و تب خیز دارند مفید است.

*. گریپ فروت ، علاوه بر مواد معدنی ( آهن و کلسیم) دارای ویتامین های آ، ب1، ب2، پ پ، ث است.


اختصاصی آکابانو


لايک انتشار در تلگرام