طرز تهیه مسقطی بریده شده - آشپزی آکابانو



مواد لازم مسقطی بریده شده :



نشاسته

200 گرم

نامشخص

شکر

400 گرم

100 گرم / 400 کالری

آب

1.5 لیتر

100 گرم / 0 کالری

گلاب

0.5 فنجان

نامشخص

روغن

100 گرم

100 گرم / 900 کالری

هل

50 گرم

100 گرم / 320 کالری



طرز تهیه مسقطی بریده شده :


*. نشاسته را در 6 تا 7 پیمانه آب سرد حل و از صافی رد میکنیم و در ظرف لعابی تمیزی می ریزیم.

*. ظرف را روی حرارت ملایم می گذاریم و مرتب بهم می زنیم تا مایه جوش آید بعد شکر و گلاب را اضافه میکنیم.

*. دانه های هل را را میشوئیم و داخل می ریزیم سپس روغن را داغ و به مایه اضافه میکنیم.

*. مسقطی را بهم میزنیم تا تمام مواد مخلوط و غلیظ شود , باید آنقدر بجوشد تا غلیظ شود.

*. بطوریکه خط قاشق روی مایه محو نشود ، بعد در دیس میریزیم و بعد از سرد شدن.

*. بصورت لوزی می بریم و ممکن است در این مایه 100 گرم خلال بادام بود داده بریزیم.

*. در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این دسر برای 4 تا 6 نفر کافیست.


خواص هل :


*. نوشیدن دم کرده ی داغ آن موجب تسکین کولیت، سوءهاضمه، باد نفخ، حالت تهوع و بی حالی شده و مانع ترشح زیاد اسید معده می شود.یکی از خواص ویژه و بسیار ارزشمند هل، جلوگیری از تشکیل خلط در گلو است. از این رو می توان آن را به محصولات لبنی و پودینگ ها افزود تا اثر شیر را که موجب تشکیل خلط در گلو می شود خنثی کرده و به هضم آن نیز کمک کند.



اختصاصی آکابانو



لايک انتشار در تلگرام