آموزش پخت و تزئین پانت کیک پنیر لیمویی

کیک,کیک خانگی,تزئین کیک

آموزش پخت و تزئین پانت کیک پنیر لیمویی

مواد لازم برای پانت کیک لیمویی با پنیر خامه ای

آرد

3 فنجان

نمک

1 ق چ

رنده پوست لیمو

1 ق غ

نمک

1 ق چ

کره نرم

1 و نیم فنجان

پنیر خامه ای نرم

240 گرم

شکر

3 فنجان

تخم مرغ هم دما با اتاق

6 عدد

اسانس لیمو

1 ق غ

اسانس وانیل

1 ق چ

طرز تهیه :

در این مقاله از آکابانو شما را با آموزش پخت و تزئین پانت کیک پنیر لیمویی آشنا میکنیم .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .

آرد ، نمک و رنده پوست لیمو را مخلوط کرده کناری بگذارید .

سر پدالی همزن را وصل کرده کره ، پنیر خامه ای و شکر را با سرعت متوسط حدود 3 – 4 دقیقه هم بزنید تا روشن و کرمی و پوک شود .

تخم مرغ ها را حین هم زدن یکی یکی اضافه کنید و هر بار صبر کنید مواد یکدست شوند .

عصاره وانیل و عصاره لیمو را اضافه کرده هم بزنید . مواد خشک را اضافه کرده در حدی که خمیر یکدست شود مخلوط نمایید .

قالب پانت کیک را کاملا چرب کرده آرد پاشی کنید . خمیر را در قالب ریخته و رویش را صاف کنید با دست چند ضربه به قالب بزنید که حباب های هوای داخل خمیر خارج شود .

کیک را به مدت 60 – 75 دقیقه در فر بگذارید بپزد و اگر خلال دندان وسط کیک زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید کیک را از فر بیرون بیاورید . اگر حین پخت روی کیک شروع به تغییر رنگ کرد میتونید روی قالب را با فیل بپوشانید که نسوزد.

10 دقیقه کیک را کناری بگذارید خنک شود سپس از قالب روی توری سیمی برگردانیدو اجازه دهید کاملا خنک شده به دمای محیط برسد .

مواد لازم برای فراستینگ پنیر خامه ای و لیمو

پنیر خامه ای

120 گرم

کره نرم

2 ق غ

آب لیمو ترش تازه

2 ق غ

نمک

1 پینچ

پودر شکر

1 و نیم فنجان

کره و پنیر خامه ای را هم بزنید تا یکدست و نرم شود .

آب لیمو ترش و نمک را اضافه کره کاملا مخلوط نمایید .

پودر شکر را کم کم حین هم زدن اضافه کنید سپس سرعت همزن را بالا برده و تا زمانیکه کرم صاف و یکدست شود هم بزنید .

مواد لازم برای برشهای لیموی کاراملی

شکر

1 فنجان

آب

1 فنجان

لیمو حلقه شده

2 عدد

لیمو ها را خوب شسته و خشک کنید و نیم سانتی حلقه کنید .

آب و شکر را با هم مخلوط کرده روی حرارت به جوش بیاورید و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود .

برش های لیمو را اضافه کرده و شعله را در حدی که شربت از جوش نیوفتد کم کنید . حدود 35 دقیقه برش های لیمو را بجوشانید و هر از گاهی به آرامی هم بزنید تا لیموها کاملا شفاف شوند .

لیمو ها را از شربت جدا کرده روی کاغذ روغنی بچینید و در یخچال بگذارید کاملا خنک شوند .

لیمو ها را بعد از سرد شدن از کاغذ روغنی جدا کنید و مقدار اضافه اش را در ظرف در بسته بین ورق های کاغذ روغنی برای مصارف بعدی نگهداری کنید .

کیک که کاملا سرد شد با قاشق کرم را رویش بریزید و اجازه بدهید از اطراف روان شود سپس نیم ساعت در یخچال بگذارید تا کرم خودش را بگیرد و روی کرم ورق های لیموی کاراملی بگذارید و تا زمان سرو در پلاستیک پیچیده و در دمای اتاق نگهداری نمایید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکابانو

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام

ويديوهاي مرتبط

ديگر ويديوهاي کانال

ديگر عکسهاي کانال