دسر سیب کاراملی با کوکی شکلاتی

<a style='color:#000' title='انواع دسر' href='http://www.akairan.com/ashpazi/deser-sos/'>دسر</a> سی<a style='color:#000' title='ب' href='http://www.akairan.com/ashpazi/'>ب</a>,<a style='color:#000' title='انواع دسر' href='http://www.akairan.com/ashpazi/deser-sos/'>دسر</a> سی<a style='color:#000' title='ب' href='http://www.akairan.com/ashpazi/'>ب</a> درسته,<a style='color:#000' title='انواع دسر' href='http://www.akairan.com/ashpazi/deser-sos/'>دسر</a> <a style='color:#000' title='سیب کاراملی' href='http://www.akairan.com/ashpazi/deser-sos/news20163113324033422.html'>سیب کاراملی</a>

دسر سیب کاراملی با کوکی شکلاتی

برای 12 – 15 عدد سیب

زمان آماده سازی : 45 دقیقه

زمان کل ک 2 ساعت

مواد لازم سیب کارامی

سیب کوچک

12 عدد

چنگال یا چوب بستنی

12 عدد

شیر تغلیظ شده شیرین

350 گرم

خامه پرچرب

دو سوم فنجان معادل 148 گرم

شکر قهوه ای

1 فنجان معادل 204 گرم

شربت ذرت یا عسل

1 فنجان معادل 310 گرم

شکر

1 فنجان معادل 210 گرم

کره

نصف فنجان معادل 113 گرم

وانیل

1 ق چ معادل 6 گرم

مواد لازم برای خمیر کوکی

آرد

3 فنجان معادل 418 گرم

نمک

سه چهارم ق چ معادل 3 گرم

شکر قهوه ای

1 و یک چهارم فنجان معادل 226 گرم

شکر

سه چهارم فنجان معادل 175 گرم

کره ذوب شده سرد

1 فنجان معادل 226 گرم

شکلات چیپسی ریز

1 فنجان معادل 174 گرم

شیر

یک چهارم فنجان معادل 52 گرم

طرز تهیه :

در این مقال از آکاایران شما را با طرز تهیه دسر سیب کاراملی با کوکی شکلاتی آشنا میکنیم.

روی یک سینی را چرب کنید یا کاغذ روغنی بیندازید.

سیب ها را شسته و کاملا خشک کنید. دم سیب ها را جدا کرده و با دقت چنگال یا چوب بستنی ها را به صورت عمود در سیب ها فرو کنید و تست کنید موقع برداشن از سیب جدا نشوند.

برای تهیه کارامل :

در ظرفی که حداقل گنجایش 4 فنجان آب را داشته باشد شیر تغلیظ شده و خامه را ترکیب نمایید و شکرها ، و شربت ذرت را با آن ها مخلوط کرده و ظرف را روی حرارت بگذارید تا از اطراف ظرف شروع به ریز جوش زدن کند سپس کره را افزوده و هم بزنید تا ذوب شود .

شیر را کم کم اضافه کرده و هم بزنید به طوری که اطراف ظرف از جوش نیوفتد زمانی که دمای کارامل به 250 درجه فارنهایت رسید حارت را خاموش نموده وانیل را اضافه کنید و صبر کنید تا از جوش بیوفتد و صاف و بدون حباب شود .

سیب ها را به صورت مایل داخل کارامل زده و کاملا با کارامل پوشش دهید سپس به مدت 1 ساعت روی کاغذ روغنی بگذارید تا کاما خنک شوند.

<a style='color:#000' title='انواع دسر' href='http://www.akairan.com/ashpazi/deser-sos/'>دسر</a> سی<a style='color:#000' title='ب' href='http://www.akairan.com/ashpazi/'>ب</a>,<a style='color:#000' title='انواع دسر' href='http://www.akairan.com/ashpazi/deser-sos/'>دسر</a> سی<a style='color:#000' title='ب' href='http://www.akairan.com/ashpazi/'>ب</a> درسته,<a style='color:#000' title='انواع دسر' href='http://www.akairan.com/ashpazi/deser-sos/'>دسر</a> <a style='color:#000' title='سیب کاراملی' href='http://www.akairan.com/ashpazi/deser-sos/news20163113324033422.html'>سیب کاراملی</a>

برای تهیه کوکی های شکلاتی :

آرد ، نمک ، شکر قهوه ای و شکر را با هم مخلوط نموده کره و وانیل را به آنها اضافه کرده کاملا مخلوط نمایید سپس شکلات چیپسی ها را اضافه کرده و هم بزنید تا به طور یکسان در سراسر ترکیب پراکنده شوند.

شیر را در حین هم زدن 1 قاشق 1 قاشق به کوکی اضافه کنید تا حالت خمیری به خود بگیرد.

خمیر کوکی را به قطر نیم سانتیمتر روی کاغذ روغنی باز کنید و 20 دقیقه در یخچال بگذارید خنک شود سپس به اندازه ای که سطح سیب ها را پوشش دهد برش بزنید ولی موقع برش چاقو را نکشید چون باعت جا به جا شدن شکلات چیپسی ها شده و خمیرتان به هم میریزد. بترین روش این است که یک چاقوی تیز را از بالا روی سطح فشار دهید تا خمیر و شکلات ها را همزمان برش دهد..

سطح سیب ها را با خمیر پوشش داده و اضافه ی خمیر را در پایین سیب جمع کنید. و سیب ها را در کپسولهای زیبای مافین گذاشته و تا زمان سرو در یخچال نگهداری کنید.

مترجم : سبا

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

<a style='color:#000' title='انواع دسر' href='http://www.akairan.com/ashpazi/deser-sos/'>دسر</a> سی<a style='color:#000' title='ب' href='http://www.akairan.com/ashpazi/'>ب</a>,<a style='color:#000' title='انواع دسر' href='http://www.akairan.com/ashpazi/deser-sos/'>دسر</a> سی<a style='color:#000' title='ب' href='http://www.akairan.com/ashpazi/'>ب</a> درسته,<a style='color:#000' title='انواع دسر' href='http://www.akairan.com/ashpazi/deser-sos/'>دسر</a> <a style='color:#000' title='سیب کاراملی' href='http://www.akairan.com/ashpazi/deser-sos/news20163113324033422.html'>سیب کاراملی</a>

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام

ويديوهاي مرتبط

ديگر ويديوهاي کانال

ديگر عکسهاي کانال