تارت انار شکلاتی مخصوص شب یلدا

<a style='color:#000' title='انواع دسر' href='http://www.akairan.com/ashpazi/deser-sos/'>دسر</a> شب یلدا,تارت انار,<a style='color:#000' title='انواع دسر' href='http://www.akairan.com/ashpazi/deser-sos/'>دسر</a> تارت انار برای شب یلدا

تارت انار شکلاتی مخصوص شب یلدا

مواد لازم

آرد

1 و یک چهارم فنجان معادل 155 گرم

مغز بادام خرد شده

نصف فنجان معادل 60 گرم

نمک

یک چهارم ق چ

شکر دانه ریز

2 ق غ

کره سرد مکعبی خرد شده

8 ق غ معادل 150 گرم

تخم مرغ بزرگ

1 عدد

آب یخ

2 ق غ

طرز تهیه :

در این مقاله از آکابانو شما را با طرز تهیه تارت انار شکلاتی مخصوص شب یلدا آشنا میکنیم .

در یک کاسه بزرگ آرد ، مغز بادام ، نمک و شکر را مخلوط نمایید .

کره را به آرد اضافه کرده و با همزن ، چنگال یا نک انگشت مخلوط کنید تا حالت شن و ماسه درشت بگیزد .

تخم مرغ و آب را اضافه کرده هم بزنید تا حالت خمیری به خودش بگیرد .

خمیر را کف قالب تارت که از قبل چرب کرده اید به صورت یکدست صاف و نازک کنید و با چنگال جند جاشو سوراخ کنید که موقع پخت پف نکنه و به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود سپس خمیر تارت را به مدت 15 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد و کمی رنگش تغییر کند و اگر با دست لمسش کردید خشک باشد .

مواد میانی شکلاتی

شکلات کم شیرین رنده شده

340 گرم

خامه سنگین

1 فنجان معادل 240 میلی لیتر

تخم مرغ بزرگ

2 عدد

شکر دانه ریز

3 ق غ

ارد

1 ق غ

نمک

یک چهارم ق چ

در حین پخت خمیر تارت ، شکلات و خامه را مخلوط کرده روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا شکلات ذوب شود . شعله را خاموش کرده و ترکیب تخم مرغ ، شکر ، آرد و نمک را اضافه کرده سریع مخلوط کرده و روی خمیر تارت ریخته و 30 دقیقه دیگر بگذارید بپزد .

سس انار

آب انار

2 فنجان معادل 475 میلی لیتر

شکر دانه ریز

3 ق غ

دانه انار تازه

برای تزئین

در یک ماهیتابه کوچک آب انار و شکر را مخلوط کرده روی حرارت متوسط بگذارید 20 – 25 دقیقه بجوشد تا زمانی که آب انار غلیظ شده و حجمش به نصف فنجان برسد سپس تابه را از روی حرارت بردارید .

زمانی که تارت پخت بگذارید کمی سرد شود سپس سس انار را به طور مساوی رویش بریزید و با دانه های انار تزئین کنید و بگذارید در دمای اتاق کاملا سرد شود سپس در یک ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید و قبل از پذیرایی با خامه روی تارت را تزئین کنید .

مترجم : سبا

تهیه و ترجمه اختصاصی آکابانو

گردآوری توسط کانال و سایت آکابانو

لايک انتشار در تلگرام

ويديوهاي مرتبط